Сушёный чеснок: тот же вкус, но без риска испортить вечер
Сухой чеснок стал популярным среди хозяек, но действительно ли он полезен? Врач-диетолог Римма Мойсенко в беседе с порталом объяснила, кому лучше выбирать сушёный вариант, а кому — свежий.
Свежий чеснок: когда он полезен
Если нет проблем с желудком и кишечником, свежий чеснок — лучший вариант. Он сохраняет максимум полезных веществ и обладает выраженным антибактериальным действием.
Но если у вас гастрит, панкреатит или заболевания кишечника, свежий чеснок может спровоцировать обострение.
Сухой чеснок: в чём его преимущество
Диетолог отмечает, что сушёный чеснок — отличный вариант для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ в стадии обострения. Он не так агрессивно действует на слизистую и может быть использован в качестве мягкой специи.
"Сухой чеснок не поддерживает обострения и может быть дополнительным фактором специй в рационе", — объясняет врач.
Уточнения
Чесно́к — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые, ранее выделялся в самостоятельное семейство Луковые.