Майонез — не только для салатов: зачем добавлять его в котлеты
Добавлять майонез в котлетный фарш хозяйки решаются редко. Но те, кто уже попробовал эту хитрость, знают, что это настоящий кулинарный секрет. Популярный белый соус делает мясную основу нежной и мягкой, придавая блюду особый вкус и текстуру.
Почему стоит добавить майонез
Майонез — это не просто добавка, а важный ингредиент, который благодаря своей жирности делает котлетки невероятно сочными. После термической обработки такие котлеты буквально тают во рту. Ваши домочадцы будут в восторге, а вы — уверены в успехе блюда.
Как правильно добавлять майонез в фарш
Чтобы приготовить идеальные котлеты, соблюдайте следующие пропорции и порядок:
- На 400 граммов мясного фарша добавьте максимум 3 столовые ложки майонеза.
- Сначала смешайте фарш с 3 сырыми яйцами и мелко нарезанной луковицей.
- После этого добавьте майонез, тщательно перемешайте.
- В завершение всыпьте 3 столовые ложки муки.
- Не забудьте посолить фарш по вкусу.
Важно соблюдать порядок: майонез должен попасть в фарш перед мукой. Это поможет добиться правильной консистенции и распределения ингредиентов.
Результат, который вас удивит
Такие котлеты отличаются не только сочностью, но и необыкновенной нежностью. Их текстура станет мягкой и приятной на вкус. Попробуйте приготовить блюдо с этой хитростью, и оно точно станет любимым в вашем доме.
Уточнения
Котле́та (от фр. côtelette - "рёбрышко") — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости.