5 лакомств из яблок
Запеченные яблоки с медом
У яблок удаляем сердцевину. Яблоки складываем в чашу. Бумагу для выпечки опускаем в воду. Достаем и отжимаем воду. Мокрой бумагой накрываем подготовленные яблоки. Ставим в микроволновку на 4-5 минут. Время зависит от размера яблок. Яблочки поливаем медом и наслаждаемся лакомством. Благодаря крышечке из мокрого пергамента яблоки быстрее запекаются и остаются при этом сочными и целенькими.
Чипсы из яблок
Для приготовления домашних яблочных чипсов подойдут яблоки любых сортов. У яблок удалите сердцевину. Яблоки можно нарезать ножом или натереть на терке кольцами 3-5 мм. На несколько минут необходимо погрузить яблоки в раствор 1-2 гр. лимонной кислоты на литр воды, чтоб яблоки не потемнели. Слейте воду, а яблоки промокните бумажными салфетками.
Сушить яблочки можно, разложив на подносе, в дегидраторе или сушилке при 55 градусах 6-8 часов. А можно высушить яблочные чипсы в духовке. Для этого необходимо разогреть духовку до 90 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки и разложить яблочные колечки. Сушить яблочки 4-5 часов, периодически переворачивая. Такое лакомство легко брать собой в дорогу.
Яблочное повидло с цитрусовыми нотками
Такое повидло идеально подойдет не только для уютного семейного чаепития, но также станет прекрасной начинкой для пирогов и булочек.
Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке. Переложить в кастрюлю с толстым дном или котелок. Добавить сахар из расчета 1:0,5 кг (на 1 кг яблок 0,5 кг сахара). Поставить на средний огонь. После закипания убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и оставить томиться 30 минут, периодически помешивая.
Через 30 минут к яблокам добавить цедру и сок 1 апельсина. Томить еще 10-30 минут, приоткрыв крышку. Чем дольше будет повидло томиться, тем гуще оно будет. Погружным блендером пробить массу до однородной консистенции и разложить по баночкам.
Яблочная пастила
Пышную яблочную пастилу можно приготовить и в домашних условиях. Для этого понадобится:
300 г запеченных яблок,
150 мл воды,
1 ч. л. меда.
У яблок удалите сердцевину. Яблоки необходимо запечь любым удобным способом. Как только яблоки остынут, снимите кожицу. К яблокам добавляем воду и мед. Погружным блендером необходимо пробить яблоки до состояния пюре. Полученную смесь перелить на поднос для пастилы и поставить в сушилку или дегидратор. Сушить при температуре 55 градусов в течение 10-12 часов.
Готовую пастилу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 месяцев.
Очень нежный пирог с яблоками
Такой пирог с легкостью станет прекрасной заменой многим десертам на вашем столе.
200 г маргарина
200 сахара
10 г разрыхлителя
100 г манки
200-300 г муки
700-800 г яблок
Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке. Отжать сок. Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить манку, муку и разрыхлитель. Все хорошо перетереть в крошку. Разделить на 3 части. На дно формы для запекания выложить одну часть мучной смеси, сверху распределить половину яблок. На яблоки выложить вторую часть мучной массы и оставшиеся яблоки. На яблоки выложить оставшуюся мучную массу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут. Так как пирог очень нежный, то лучше дать ему полностью остыть в форме.