Секреты свежести: как сохранить яйца дольше, чем указано на упаковке
Яйца — продукт капризный. Если хранить неправильно, они быстро портятся, даже до окончания срока годности. Чтобы избежать потерь, стоит прислушаться к простым рекомендациям и сохранить яйца свежими дольше.
Упаковка — не просто красивая коробка
Заводская картонная или пластиковая упаковка — это первая и лучшая защита яиц. Она убережёт от посторонних запахов и не даст им пересохнуть. Кроме того, именно на ней можно всегда проверить срок годности и быть уверенным в качестве.
Чистота упаковки — не повод мыть яйца
Да, упаковка иногда выглядит грязной, но это не значит, что нужно доставать и мыть яйца. Мыть их заранее нельзя — вода снимает естественную защиту скорлупы, и яйца быстро испортятся.
Если упаковка кажется совсем нестерильной, лучше переложить яйца в открытый контейнер из стекла или пластика — так они останутся свежими, и вы сможете контролировать состояние продукта.
Где хранить яйца в холодильнике
Температура хранения должна быть от 0 до +8 °C. И самое важное — не ставьте яйца в дверцу холодильника. Там температура постоянно меняется, и это сокращает срок хранения. Лучше всего — средняя полка, где прохладно и стабильно.
Можно ли хранить яйца при комнатной температуре
Если у вас прохладное, тёмное место, яйца могут спокойно лежать и без холодильника. Главное — избегать жары и прямого света, чтобы продукт не испортился.
Уточнения
Яйцо́ — распространённый пищевой продукт. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах). Несмотря на пищевую ценность яиц, их потребление может нанести вред здоровью в связи с возможностью заражения сальмонеллой или аллергией на яичные белки.