Если свекровь вновь вручила пакет кабачков - оладьям больше не место на вашем столе! Готовьте с ними нежные булочки

В разгар сезона свежих кабачков эти воздушные булочки станут настоящим кулинарным открытием!

Они обладают легкой текстурой, нежным овощным вкусом и приятной влажностью. Это идеальный выбор для полезного завтрака, семейного чаепития или быстрого перекуса. Процесс приготовления прост, а съедаются они мгновенно!

Ингредиенты: 2 средних кабачка (примерно 400 г); 2 яйца; 100 мл растительного масла; 250 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. соды; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. сахара; Зелень укропа или петрушки; 100 г твердого сыра (опционально); Кунжут для посыпки.

Приготовление

Начните с кабачков. Молодые экземпляры натрите на крупной терке вместе с кожурой. Зрелые кабачки предварительно очистите от кожуры и семян. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы овощи пустили сок.

Отожмите кабачковую массу руками, удалив лишнюю жидкость. Это важный этап, влияющий на текстуру будущих булочек.

В миске смешайте яйца, сахар и растительное масло. Добавьте отжатые кабачки, мелко нарубленную зелень и натертый сыр (если используете).

Просейте муку с разрыхлителем и содой в отдельной посуде. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом, сформируйте булочки с помощью двух ложек и выложите их на противень на расстоянии друг от друга. Посыпьте кунжутом.

Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой из центра булочки.

Советы

Для пикантности добавьте щепотку черного перца или паприки.

Вместо твердого сыра используйте фету или брынзу.

Подавайте теплыми со сметаной или сливочным маслом.

Булочки отлично хранятся 2–3 дня в закрытой посуде.

Эти булочки сохраняют мягкость и сочность даже на следующий день. Они подходят для детского питания и тех, кто следит за рационом, благодаря большому количеству овощей и минимальному количеству масла. Приятного аппетита!