Красноярцам рассказали о полезных свойствах крыжовника
В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали о полезных свойствах крыжовника.
В этой ягоде аскорбиновой кислоты примерно столько же, как, например, в лайме или мандарине. А витамин С хорошо усваивается благодаря соседству с витаминами А и Е, которые тоже есть в крыжовнике.
Ягода содержит ароматические и органические кислоты, способные:
- замедлить всасывание сахара в кишечнике, давая более длительное ощущение сытости;
- снизить риск инсульта и болезни Альцгеймера;
- уменьшить повреждения клеток, вызванных воспалением и окислительным стрессом.
В одном стакане (150 г) свежего крыжовника — 6,5 – 7 г пищевых волокон. Это около 1/4 – 1/3 от рекомендуемой дневной нормы.
Из свежих или высушенных листьев крыжовника можно делать чай. Такой напиток поможет укреплению иммунитета, улучшению работы системы кровообращения и состояния сосудов, а также окажет легкий мочегонный эффект. Кроме того, из ягоды делают варенье и соусы, используют ее в качестве начинки в пирогах и другой выпечке.
Людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, кислый крыжовник не рекомендуется: он может спровоцировать обострение заболевания.