Экономист рассказал, какие продукты подорожают осенью и почему

Цены на продукты в России этой осенью будут развиваться по стандартному сезонному сценарию, однако на них также повлияют инфляция и погодные условия. Такой прогноз в беседе с Общественной Службой Новостей дал доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.

По словам эксперта, сейчас россияне покупают овощи по минимальным ценам — это касается помидоров, огурцов, перцев, баклажанов и бахчевых. Ситуация объясняется поступлением основного урожая. Однако уже в ближайшие недели начнется плавный рост стоимости, так как рынок перейдет на тепличную продукцию и импортные поставки, которые обходятся дороже.

Овощи борщевого набора — картофель, капуста, лук и свекла — до октября будут стоить дешевле всего. Но ближе к весне их цена постепенно увеличится из-за расходов на хранение и увеличения доли импортной продукции.

Экономист отметил, что к марту рост цен ускорится: на прилавках появятся молодые овощи и ранние фрукты. Их традиционно учитывают в общей категории, но именно они формируют максимальную маржинальность для торговых сетей, подталкивая цены вверх.

По зерновым и зернобобовым прогнозы можно будет делать лишь после завершения обработки посевных площадей. Пока предпосылок к проблемам нет, и, по мнению эксперта, угроз продовольственной стабильности не ожидается.

Что касается мяса, то сезонный фактор играет минимальную роль. Основным драйвером роста здесь станет инфляция издержек производителей, добавил Холод.