Роскачество назвало марки консервов из печени трески, в которых ее подменили на минтай

В Роскачестве исследовали печень трески 14 торговых марок, закупленную по цене равной или ниже себестоимости производства. Главная цель  — выяснить, можно ли купить качественный товар по относительно невысокой цене? В первую очередь эксперты определяли видовую принадлежность печени в банке и сравнивали с тем, что заявлено на этикетке.

Все продукты закупали как в сетевых, так и в интернет-магазинах.

Вместо печени — молоки

• В консервах Polinet заявлена печень трески атлантической, однако исследования показали, что в банке треска тихоокеанская. Несмотря на то, что продукт не уступает по количеству полезных веществ (той же омега-3), такая подмена считается нарушением.

• В консервах «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «ЛюбКонсерв», «О’Кей», «Спецзаказ» эксперты обнаружили отсутствие свойственной для печени зернистой структуры — это может говорить о том, что печень производитель заменил молоками.

«Печень трески является источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и жирорастворимых витаминов, а вот молоки содержат незначительное количество жира, поэтому при производстве таких консервов в банку добавляют растительное масло. Приобретая консервы, в которых печень трески заменена молоками, покупатель не получает продукт, в котором есть все полезные вещества», — поясняет эксперт.

• В консервах «Капитан морей» и «КитБай» производитель частично заменил печень трески молоками.

Минтай, а не треска

В продукции 4 марок вместо печени трески в банки положили дешевую печень минтая.

Список нарушителей:

•  «Акватория»,

• «Беринг»,

• «Мурман Рыба»,

• «Устькамчатрыба».

«Беринг» и «Мурман Рыба» заявили, что в консервах находится печень трески — об этом свидетельствует маркировка продукта.

Что касается «Акватории» и «Устькамчатрыбы», то здесь ситуация иная — это контрафакт. Например, «Устькамчатрыба» делает консервы только из лосося, а продукцию «печень трески» вовсе не производят. Роспотребнадзор начал проверку, к делу подключились и ГУ МВД России.

Налет и не тот цвет

Консервы «ЛюбКонсерв» не соответствует ГОСТу по внешнему виду — на кусочках продукта эксперты обнаружили белый крупитчатый налет — его наличие нехарактерно для печени трески.

«Крупитчатый налет может появиться в результате нарушений технологического процесса производства консервов или неправильных условий хранения продукции», — объясняет Любовь Абрамова.

Консервы

• «О’Кей»,

• «КитБай»,

• «ЛюбКонсерв»,

• «Хозяин Балтики»,

• Fish House

не соответствуют ГОСТу по цвету выделившегося жира, он варьируется от светло-коричневого до коричневого. Кроме этого, у Fish House еще и несоответствие по цвету печени — оттенок неравномерный, светло-бежевый, желто-зеленый.

«Цвет выделившегося жира должен изменяться от соломенного до желтого. Однако он может быть светло-оранжевым, это характероно для консервов, изготовленных из мороженого сырья. Цвет печени должен варьировать от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Если есть изменения, это может говорить о том, что продукт изготовили из некачественного сырья или были нарушения во время производства», — пояснила Любовь Абрамова.

Кто действительно продает печень трески

Только в продукции трех марок:

1. «Хозяин Балтики»,

2. Fish House

3. и Polinet

действительно печень трески. Однако в Polinet она тихоокеанская, а не атлантическая.

Из 7 торговых марок, не указавших в маркировке биологический вид рыбы, только в консервы «Хозяин Балтики» положили в банку печень трески.

«Напрашивается вывод, что, если производитель не вынес на упаковку название биологического вида используемой рыбы, это должно насторожить покупателя, и лучше отказаться от приобретения такого товара», — подытожили эксперты Роскачества.