Россиянам рассказали, как заморозить продукты, чтобы сохранить полезные свойства

Объём полезных веществ в составе продуктов при заморозке зависит от её метода. Об этом рассказала нутрициолог Гульнара Кузина.

"Замораживать продукты можно и нужно, количество полезных веществ в составе будет зависеть от метода. Существует быстрый способ заморозки, который считается самым оптимальным", — объяснила эксперт в беседе с "Тульской службой новостей".

По её словам, замораживать можно всё, но срок хранения и температурный режим у продуктов разный. Нутрициолог рекомендует использовать температуру от -18 градусов и ниже. Кузина пояснила, что заготовки нужно размораживать медленно, чтобы они не потеряли свои полезные свойства, лучше всего это делать в холодной воде. Если же кинуть продукты в кипящую воду, то они потеряют много полезных свойств. Максимальная польза от овощей при приготовлении достигается, если они немного альденте, добавила нутрициолог.

Специалист уточнила, что замораживать можно и детское питание, но вообще детей лучше кормить свежими овощами и фруктами. Что касается хлеба, то хороший продукт никогда не покроется плесенью, а будет лишь черстветь, отметила Кузина.

Ранее был раскрыт лайфхак с яблоком, который заставит дозреть неспелые авокадо и манго. Поэтому торопиться выбрасывать их не стоит, призывают эксперты.