Хотите удивить гостей? Эти паштеты станут хитом праздничного стола
Почему бы не разнообразить меню сразу четырьмя разными вкусами? Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит оригинальные закуски. Паштеты из красной фасоли, авокадо, чечевицы и баклажана не только вкусны, но и эффектно смотрятся на столе. Они идеально подходят для праздничных приёмов и точно привлекут внимание даже самых привередливых дегустаторов, включая детей.
Что понадобится для приготовления?
На 16 порций:
- Красная фасоль (отварная) — 400 г
- Соус "Сладкий чили" — 3-4 ст. л.
- Авокадо — 400 г
- Оливковое масло extra virgin — 8 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Желтая чечевица (отварная) — 400 г
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Куркума — щепотка
- Баклажаны — 400 г
- Кунжут — 2-3 щепотки
- Бородинский хлеб — 400-600 г
- Паприка, соль — по вкусу
Как приготовить четыре вида паштета — пошаговый рецепт
Фасолевый паштет
Измельчите в блендере отварную фасоль, добавьте соус "Сладкий чили" и соль, перемешайте до однородности.Авокадовый паштет
Разомните мякоть авокадо, добавьте немного масла, лимонный сок и соль. Взбейте до кремовой текстуры.Чечевичный паштет
Измельчите отварную чечевицу в блендере, добавьте соевый соус, куркуму и соль. Перемешайте.Баклажановый паштет
Запеките баклажаны до мягкости, нарежьте мякоть, добавьте масло, соль и кунжут, хорошо перемешайте.Готовим тосты
Нарежьте бородинский хлеб треугольниками и подсушите в духовке.Подача
Разложите паштеты по пиалам, посыпьте паприкой и подавайте с тостами.
Если у вас нет времени на варку фасоли, можно использовать консервированную. Просто промойте её в холодной воде перед приготовлением.
Уточнения
Паште́т (нем. Pastete - "паштет, пирожок", "оболочка из теста преимущественно цилиндрической формы для пикантного рагу, блюдо из рубленого мяса, дичи или рыбы, запечённое в оболочке из теста или сервированное в террине") — изысканное закусочное блюдо в форме вязкой однородной тестообразной массы из отваренного или жареного и затем протёртого мяса, рыбы, дичи и субпродуктов.