Пять простых рецептов освежающих летних напитков

Наступило идеальное время, чтобы освежиться вкусными напитками. Не спешите идти в ближайшую кофейню! Бармен из Воронежа Сергей Бозюков поделился лучшими рецептами лимонадов, молочных коктейлей, смузи, холодного чая и кофе, которые сможет приготовить дома каждый.

Лимонад из малины и мяты

В июле дачники собирают урожай малины. Компоты на зиму и варенья из сладкой ягоды пробовал каждый. А что насчёт вкуснейшего малинового лимонада?

Ингредиенты (на 4 порции):

• малина – 250 граммов,
• лимон – 1 штука,
• сахар – 150 граммов,
• мята – 3 ветки,
• газированная вода – 1 литр,
• лёд – по желанию.

Приготовление:

1. Поместите малину в чашу блендера и добавьте сок половины лимона. Взбивайте массу в течение 30 секунд до получения однородного пюре.
2. Добавьте сахар и взбивайте на протяжении одной минуты. Продегустируйте пюре. При необходимости добавьте больше сахара.
3. На дно графина положите нужное количество льда, веточки мяты (перед добавлением прихлопните мяту пару раз ладонью об поверхность, чтобы раскрыть аромат) и дольки лимона, нарезанные из второй половины. 
4. Перелейте в графин малиновое пюре, после чего добавьте газировку. Перемешайте содержимое кувшина длинной ложкой или трубочкой.
5. Разлейте лимонад  по бокалам, украсьте трубочкой по желанию.

Милкшейк из чёрной смородины

Делимся рецептом густого, бархатистого напитка, в котором кислинка ягод гармонично сочетается со сливочной нежностью молока и пломбира.

Ингредиенты (на 4 порции):

• смородина – 150 граммов,
• ванильное мороженое - 1 порция,
• сахар – 4 столовые ложки,
• молоко – 700 мл,
• мята для украшения – по желанию.

Приготовление:

1. В чаше блендера соедините смородину, пломбир и молоко. Взбивайте в течение 40-60 секунд, пока масса не станет однородной.
2. Затем добавьте сахар по вкусу и взбивайте ещё 40 секунд.
3. Разлейте получившийся молочный коктейль по бокалам, украсьте трубочкой и мятой по желанию.

Арбузный смузи

Освещающий, лёгкий и невероятно вкусный смузи, в котором сладость сочного арбуза встречается с нежной кислинкой клубники. Этот напиток станет любимым началом жаркого дня для каждого!

Ингредиенты (на 2 порции):

• мякоть арбуза без косточек - 300 граммов,
• клубника – 100 граммов,
• лимонный сок – 1 столовая ложка,
• мята – 2 ветки (и мята для украшения),
• мёд – 1 чайная ложка,
• лёд – по желанию.

Приготовление:

1. Охладите арбуз и клубнику, оставив ягоды в холодильнике на 1 час.
2. Нарежьте арбуз на небольшие кубики, а клубнику – на половинки (в зависимости от размера ягод).
3. В чаше блендера соедините  кубики арбуза, клубнику, добавьте лимонный сок, листья мяты и взбивайте в течение минуты до однородности.
4. Попробуйте напиток и при необходимости добавьте мёд. Если напиток очень густой – добавьте питьевой воды. Взбейте.
5. Разлейте смузи по бокалам.
6. Добавьте лёд, украсьте трубочкой и мятой по желанию.

Холодный чай с клубникой и базиликом

Любителям чая этот рецепт придётся по душе! Холодный напиток с клубникой и базиликом отлично бодрит, тонизирует и насыщает организм витаминами. А эфирные масла, содержащиеся в базилике, добавляют чаю уникальный вкус и пикантность.

Ингредиенты (на 4 порции):

• готовый чёрный или зелёный чай – 700 мл,
• клубника – 150 граммов,
• фиолетовый базилик – 1 пучок,
• сахар – 5 столовых ложек,
• вода – 200 мл,
• лёд – по желанию.

Приготовление:

1. Поместите в небольшую кастрюлю клубнику и сахар. 
2. Добавьте к ягодам 200 мл воды, доведите до кипения. Варите около 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а клубника – дать сок. 
3. Уберите кастрюлю с плиты, добавьте в неё листья базилика (количество определяйте по желанию).
4. Перемешайте  и оставьте охлаждаться получившийся сироп на 10 минут.
5. Толкушкой раздавите ягоды, удалите базилик, затем пропустите сироп через сито в другую ёмкость.
6. Соедините клубничный сироп с горячим готовым чаем, добавьте сахар по необходимости
7. Охладите напиток, перелейте получившийся чай в графин. 
8. Разлейте холодный чай по бокалам, добавьте лёд по желанию.

Кофе Дальгона со льдом

И последний рецепт «МОЁ» посвящает ценителям кофе. Делимся способом приготовления холодного молочного напитка с густой, сливочной и сладкой кофейной пенкой.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• растворимый кофе (молотый не подойдёт!) – 4 чайные ложки,
• сахар – 4 чайные ложки,
• кипяток – 4 чайные ложки,
• холодное молоко – 250 мл,
• лёд – 5 кубиков на бокал.

Приготовление:

1. В ёмкости для взбивания соедините сахар, кофе и кипяток в равных пропорциях.
2. Взбейте ингредиенты миксером или ручным венчиком. Должна получиться кремовая масса цвета ирисок. Время взбивания зависит от кофе.
3. В бокал добавьте молоко и несколько кубиков льда.
4. Переложите получившуюся пенку из ёмкости в бокал.
5. Перед употреблением напитка смешайте ложкой пену с молоком.