Ученые из университета Неаполя занялись действительно важным делом: выяснили, как лучше всего варить яйца.

Исследователи отмечают, что приготовление яиц сопряжено с проблемой двухфазной структуры: белок и желток требуют разных температур приготовления. С помощью математического моделирования удалось разработать новый метод варки, который "оптимизирует текстуру яиц".

На практическом уровне прорыв в науке сводится к тому, что сырое яйцо нужно попеременно помещать в горячую и холодную воду на короткие промежутки времени, повторяя до готовности. Плохая новость в том, что варка таких "идеальных" яиц по методу итальянских ученых растянется на 32 минуты.