Прогуливаясь по современным садовым рынкам, сложно найти саженцы яблонь, которые росли в садах наших бабушек. "Анис", "Белый налив", "Штрифель" все чаще становятся лишь приятным воспоминанием. Между тем, каждый из этих сортов и сегодня достоин внимания, считает автор сайта "Ботаничка" (18+).
Чем старые сорта лучше новых
Главное достоинство старых яблонь — их неповторимый вкусовой профиль. В отличие от многих современных сортов, чей вкус часто сводится к простому "кисло-сладко", классические сорта удивляли сложными оттенками:
- "Коричное полосатое" обладало узнаваемым ароматом корицы;
- "Анис алый" давал пряные нотки с характерным послевкусием;
- "Штрейфлинг" сочетал сладость с легкой благородной горчинкой
Эти яблони прошли естественный отбор десятилетиями, акклиматизировались в разных регионах и доказали свою жизнестойкость. Выращенные на традиционных высокорослых подвоях, они давали плоды с более насыщенным вкусом, чем их карликовые потомки.
Почему садоводы отказываются от классики
Несмотря на выдающиеся вкусовые качества, старые сорта постепенно уходят по нескольким практическим причинам:
- Долгое ожидание урожая — многим сортам требуется 6-8 лет, а то и 10-12 лет до первого полноценного плодоношения;
- Периодичность урожая — большинство дают обильный урожай лишь раз в два года;
- Уязвимость к болезням — такие любимцы как Грушовка московская сильно подвержены парше;
- Транспортабельность и товарный вид — нежные плоды плохо переносят перевозку и уступают в лежкости.
Сорта-легенды, которые стоит сохранить
Среди наиболее ценных представителей старой школы. Речь идет об антоновке. Это национальное достояние с узнаваемым ароматом и рекордным содержанием витамина С. В список входит также "Белый налив", чьи нежные летние яблоки с медовым вкусом нужно есть прямо с дерева. Нельзя забывать про "Северный синап". Это поздний сорт, чьи плоды при правильном хранении сохраняются до мая.
Автор: Венера Шайдулина
