Чем удивит гастрономический фестиваль «Калуга.Улица.Еда.»

В АРБ состоялась пресс-конференция, на которой организаторы гастрономического фестиваля «Калуга.Улица.Еда.» встретились с журналистами и рассказали о предстоящем мероприятии.

Фестиваль пройдет с 29 августа по 1 сентября в Калуге и охватит две площадки: главная будет расположена в сквере имени Ленина, а вторая – на набережной Яченского водохранилища, где 30 и 31 августа пройдет Калужский Космический марафон. В эти дни рестораторы предложат калужанам и гостям города разнообразные угощения, чтобы поддержать участников забегов и любителей прогулок.

Более 50 проектов представят рестораторы в сквере имени Ленина, делая акцент на пять тематических зон: «Азиатская кухня», «Средиземноморская кухня», «Кавказская кухня», «Гастрономическая Калуга», «Спорт и ЗОЖ». В фестивале участвует больше 150 предпринимателей: от мастеров с их изделиями до рестораторов и архитекторов, обеспечивающих организацию мероприятия.

Особое внимание будет уделено уникальным гастрономическим проектам, подготовленным специально для фестиваля. Выбор из более 70 заявок был осуществлён жюри, которое выделило лучшие из них. Так, один из участников фестиваля, владелец кофейни, черпал вдохновение из истории калужского купца Бориса Афончикова и представит старинное популярное блюдо конца 18 - начала 19 века.

«Борис Васильевич Афончиков стал известным благодаря своим баранкам, которые калужане называли «варанками», ведь он сначала отваривал тесто, а потом выпекал. Мы проработали свой рецепт «варанки» в трех вариантах – для вегетарианцев, веганов и мясоедов», – рассказал Станислав Мартынов.

Кроме того, впервые калужане смогут попробовать шаньгу из Урала, приготовленную шеф-поварами из Екатеринбурга. Традиционные пян-се будут необычного цвета, а креативные десерты от мастеров Калуги удивят своим нестандартным внешним видом и оригинальными вкусами.