Сладкий символ праздника — это рождественское полено со сливками и шоколадным кремом тает во рту
Начните с того, что взбейте яйца с сахаром до образования пены, используя электрический миксер.
Аккуратно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао, тщательно перемешивая.
Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте её сливочным маслом и посыпьте какао.
Равномерно распределите приготовленную смесь и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 10-15 минут.
Когда тесто будет готово, дайте ему остыть на противне в течение 2 минут после того, как вынете из духовки. Затем осторожно снимите его с бумаги и переложите на чистую бумагу для выпечки, посыпанную сахарным песком.
Сверните рулет с более длинной стороны вместе с бумагой, на которой он находится.
В это время приготовьте начинку. Взбейте сливки и добавьте к ним сливочный ликёр Бейлис.
В другой ёмкости смешайте ингредиенты для шоколадного крема, начиная с масла и сахара, затем добавьте растопленный шоколад и дайте остыть.
Разверните рулет и нанесите на него несколько слоёв шоколадного крема. Используйте примерно половину крема.
Выложите на крем взбитые сливки с Бейлисом и снова заверните рулет.
Готовый десерт смажьте остатками шоколадного крема, создавая вилкой рельеф, имитирующий бревно. В завершение посыпьте готовый рулет сахарной пудрой.