Chez Qatar Airways, une nouvelle Master of Wine va sublimer ses vols

Avec huit trophées Skytrax de « meilleure compagnie aérienne au monde » en 25 ans, Qatar Airways veut continuer de briller. En 2024, après une année reléguée à la deuxième place derrière Singapore Airlines, la compagnie du Golfe reprend son trône et poursuit son ambition d’offrir une expérience de voyage qui dépasse toutes les attentes.

Sa dernière initiative marque les esprits. La compagnie a nommé Anne Krebiehl, une Master of Wine allemande basée à Londres, pour orchestrer la carte des vins à bord. Un choix audacieux, mêlant prestige œnologique et vision avant-gardiste dans un secteur encore dominé par des figures masculines.

Anne Krebiehl : une experte reconnue sur la scène internationale

Anne Krebiehl est loin d’être une inconnue dans l’univers du vin. Critique renommée, elle a collaboré avec des publications prestigieuses comme The World of Fine Wine, Decanter et Vinousmedia.com. En 2021, elle a lancé Falstaff International et en a assuré la rédaction en chef jusqu’à sa fusion avec un autre titre. Certifiée Master of Wine depuis 2014, elle est l’une des 421 experts au monde à détenir cette distinction, réputée pour son exigence.

Ce diplôme, délivré par l’Institute of Masters of Wine, repose sur des épreuves rigoureuses mêlant dégustations à l’aveugle, travaux théoriques et recherches approfondies. Avec cette expertise, Anne Krebiehl a présidé des jurys internationaux et publié des ouvrages salués, comme The Wines of Germany, primé en 2020.

Pour Qatar Airways, elle incarne une vision du vin où qualité et accessibilité se rejoignent. «L’altitude ne doit jamais atténuer la magie d’un grand cru, mais la sublimer», confie-t-elle. Une philosophie qui guidera son travail, de la conception d’assemblages sur mesure à la sélection de flacons capables de résister aux contraintes spécifiques du voyage en cabine pressurisée.

Le défi du goût à 12.000 mètres

Créer une expérience œnologique en vol est une science à part entière. La pressurisation de la cabine et l’humidité réduite modifient les perceptions gustatives des passagers. Pour Anne Krebiehl, cela représente une opportunité : concevoir des sélections capables de transcender ces conditions. Elle collaborera avec des viticulteurs pour élaborer des vins adaptés, même pour la classe économique. Une attention particulière devra également être portée aux aspects écologiques, avec des solutions d’emballage durables.

Chaque année, on sert à bord environ quatre millions de verres de champagne et 1,4 million de bouteilles de vin rouge. C’est pourquoi, plus de 1000 bouteilles sont dégustées à l’aveugle pour composer une carte où le goût prime sur le prestige des étiquettes. Ce processus, qui a déjà valu à Qatar Airways de nombreux prix comme « Cellars in the Sky », prend désormais une nouvelle dimension avec l’arrivée de cette experte allemande.

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Une ambition qui dépasse le vin

Cette collaboration s’inscrit dans une stratégie plus large. Fidèle à sa réputation, Qatar Airways renouvelle ses menus tous les trois mois pour refléter la saisonnalité des produits. Les nouvelles créations hivernales, servies sur les vols européens, mettent à l’honneur légumes racines et fruits de saison.

Mais l’enjeu dépasse l’assiette : Anne Krebiehl participera également à la formation du personnel de bord, avec des outils pédagogiques innovants garantissant un service irréprochable. L’objectif ? Faire de chaque vol une expérience inoubliable, où gastronomie et savoir-faire atteignent leur paroxysme.

Une reconnaissance pour Qatar Airways

La nomination d’Anne Krebiehl s’ajoute à une année particulièrement fructueuse pour Qatar Airways. Couronnée «meilleure compagnie aérienne au monde» par Skytrax pour la huitième fois, elle devance Singapore Airlines, reléguée à la deuxième place. Emirates, ANA All Nippon Airways et Cathay Pacific Airways complètent un podium dominé par l’Asie et le Moyen-Orient.

Avec son hub de Doha, l’aéroport international de Hamad, également élu «meilleur aéroport au monde», Qatar Airways continue de se hisser au sommet du secteur aérien mondial. En conjuguant innovation culinaire, excellence technique et initiatives audacieuses, la compagnie ne fait pas que transporter ses passagers : elle souhaite réinventer leur façon de voyager.

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