Приготовление окрошки основывается на смешивании трех вкусов: кислого, соленого и острого. Кислинку дают кисломолочные продукты, квас или минералка, а также лимонный сок. Соленость балансируется щепоткой соли, а острота (или, скорее, пикантность) доводится до нужного уровня молотым перцем и зеленым луком.Уравнять, преобразить вкус окрошки поможет дополнение в виде горчицы. Она может быть как в виде готового соуса, так и порошковой. Однако важно соблюдать меру: на целую кастрюлю достаточно всего 1 ст. л. продукта.
Есть и другой вариант — добавить горчицу непосредственно в порционные тарелки. Для этого хватит ½ ч. л. на порцию, эксперты портала Pogovorim.by.
Ранее мы узнали, откуда на пекинской капусте темные пятна.