В Марий Эл установлен новый мировой гастрономический рекорд

На площадке Межрегионального гастрономического фестиваля «Йошка Еш» приготовили 1111 подкоголей. Результат был засвидетельствован в Международном реестре достижений и рекордов «Достояние нации». Такой огромной порции хватило, чтобы угостить всех желающих.

«Подкоголь – это наш национальный бренд. Благодаря поварам трактира «Тёплая речка», поддержке Йошкар-Олинского мясокомбината традиционное блюдо Марийского края смогли попробовать и гости фестиваля из других регионов». – отметил в своём телеграм-канале Глава Марий Эл Юрий Зайцев.

Подкоголь (подкогыльо) — марийское национальное блюдо. Вареники (варёные пирожки) из пресного ржаного или пшеничного теста. Из раскатанного в тонкий слой теста нарезают куски, в них кладут мясную начинку. Защипывают края теста, придавая форму узкого полумесяца, кладут в кипящую воду, и когда они всплывут — вынимают. Также подкоголи могут быть с творогом и картофелем или просто с творогом.