С начала года хлебобулочные изделия подорожали на 11%, сообщает РБК-Пермь со ссылкой на «Чек Индекс».
Рост цен связан сразу с нескольким факторами: это логистика, которая выросла в цене на 60 %, а также удорожание материалов для расходов. Помимо этого в результате нехватки квалифицированных специалистов на 25-30 % выросли затраты на персонал.
В сравнении с аналогичным периодом прошлого года черный хлеб подорожал на 11 %, а стоимость белого хлеба в среднем увеличилась на 13 %. Цена на продукцию зависит и от качества используемых ингредиентов. Многие производители делают упор на более экологически чистые продукты, которые дороже обычных.