Картофель по-деревенски: гарнир к любому застолью

Картофель по-деревенски — это не только сытное и вкусное блюдо, но и отличный способ насладиться простыми ингредиентами из вашей кухни. Он идеально подходит как для семейного ужина, так и для встречи друзей. 

Фото: commons.wikimedia. org by jeffreyw, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Запечённый картофель

Почему стоит готовить картофель по-деревенски?

1. Простота в приготовлении: это блюдо требует минимум времени и усилий, но при этом обладает насыщенным вкусом.
2. Разнообразие: вы можете экспериментировать с различными специями и добавками, адаптируя рецепт под свои предпочтения.
3. Сочетание с другими блюдами: картофель по-деревенски прекрасно сочетается с мясом, рыбой и салатами, идеально дополняя любой стол.

Для приготовления картофеля по-деревенски вам понадобятся:

• 1 кг картофеля (лучше всего подойдут молодые клубни)
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка паприки (по желанию)
• 1 ч. ложка сушеного чеснока или 2-3 зубчика свежего (по желанию)
• Чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Подготовка картофеля

1. Очистка: тщательно промойте картофель под холодной водой. Если у вас молодой картофель с тонкой кожурой, вы можете оставить шкурку — это придаст блюду деревенский вид и добавит вкуса.
2. Нарезка: нарежьте картофель на крупные дольки, примерно 4-6 частей от каждого клубня. Такой размер обеспечит равномерное запекание и сохранит сочность внутри.

Приготовление маринада

1. Смешивание ингредиентов: в глубокой миске смешайте растительное масло, соль, паприку, сушеный чеснок и чёрный перец. Если вы используете свежий чеснок, мелко нарежьте его или пропустите через пресс.
2. Маринование: добавьте нарезанный картофель в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта смесью.

Запекание картофеля

1. Предварительный разогрев: разогрейте духовку до 200°C.
2. Выпекание: выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Если вы хотите, чтобы картофель был хрустящим, убедитесь, что дольки не перекрывают друг друга.
3. Запекание: запекайте в разогретой духовке 30-40 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Не забудьте перевернуть картофель в процессе запекания (примерно через 20 минут), чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

Подача

Готовый картофель по-деревенски можно подавать прямо с противня, посыпав свежей зеленью. Он идеально подойдет как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Для этих целей можно дополнить блюдо различными соусами: сметаной, чесночным соусом или кетчупом.

Картофель по-деревенски — это не только простое и быстрое блюдо, но и замечательный способ насладиться естественным вкусом картофеля, который отлично сочетается с разными орехами и специями.

Уточнения

Карто́фель — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).