Это вкуснее, чем наггетсы - дети будут в восторге! Как пожарить куриное филе, чтобы домашние съедали его первее гарнира

Приготовить сочное и вкусное куриное филе совсем не сложно: главное – правильно подготовить мясо, использовать маринад и не пережарить его.

Уже даже дети знают, что куриная грудка - самое полезное мясо. Однако часто оно получается или жестким, или суховатым и невкусным. Если вам знакома эта проблема, попробуйте приготовить ужин по нашему рецепту.

Куриное филе часто бывает довольно толстым, что затрудняет его равномерное приготовление. Чтобы это исправить, разрежьте филе по горизонтали на две более тонкие части. Это позволит ему быстрее прожариться и остаться сочным внутри.

Еще один важный момент – маринад. Он не только придает курице вкус и аромат, но и помогает сохранить ее сочность. Можно использовать самые разные маринады: на основе соевого соуса, лимонного сока, оливкового масла, йогурта или просто смеси специй. Главное – дайте филе постоять в маринаде хотя бы 30 минут, а лучше несколько часов.

Теперь о жарке. Для начала убедитесь, что сковорода хорошо разогрета. Идеально подойдет сковорода с антипригарным покрытием – она позволит жарить филе практически без масла. Если такой сковороды нет, можно смазать обычную сковороду небольшим количеством масла с помощью кулинарной кисти. Важно не переборщить с маслом, иначе курица получится жирной.

Выкладывайте филе на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Не пережарьте курицу! Готовность можно проверить, проткнув филе ножом – если сок прозрачный, значит, оно готово. Если сок розоватый, нужно жарить еще немного.

Чтобы куриное филе получилось еще более сочным, можно использовать следующий трюк: после обжаривания с обеих сторон на сковороде, добавьте немного воды или бульона (около 50 мл) и накройте сковороду крышкой. Тушите филе на медленном огне еще 5-7 минут. Этот способ помогает сохранить влагу внутри мяса и сделать его более нежным.

Не забудьте о специях! Соль, перец, чеснок, паприка, карри – экспериментируйте с разными специями, чтобы найти свой любимый вкус. Специи можно добавлять как в маринад, так и во время жарки. Главное – не переборщить, чтобы не перебить вкус курицы. И последний совет: после жарки дайте филе немного «отдохнуть» под фольгой в течение 5-10 минут. Так мясо получится еще более сочным и нежным. Приятного аппетита!