Комментарии 0
...комментариев пока нет
Как приготовить фасолевый суп за 20 минут
Суп с консервированной белой фасолью: лёгкий и питательный ужин
1:48
Этот богатый клетчаткой суп — легкий и полезный ужин, рецепт пригодится вам на тот случай, когда у вас будет мало времени. В основе этого супа — бульон и густые сливки для придания кремовой консистенции и насыщенности. Чтобы суп получился более густым, разомните 1/2 стакана фасоли и добавьте в суп непосредственно перед добавлением сливок. Замороженный батат и капуста сводят подготовку к минимуму, но если у вас есть немного дополнительного времени, свежие овощи тоже подойдут. Подавайте с гренками.
Фото: eatingwell.com by JENNIFER CAUSEY
Фасолевый суп
Ингредиенты:
- 4 чашки овощного бульона.
- 2 чашки замороженного нарезанного батата.
- 2 чашки нарезанной капусты.
- 2 банки фасоли каннеллини.
- 1 средняя луковица, нарезанная.
- 3 средних стебля сельдерея, мелко нарезанных.
- 2 столовые ложки лимонного сока.
- 6 средних зубчиков чеснока, мелко нарезанных.
- 1 чайная ложка бессолевой приправы с чесноком и травами.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/4 чайной ложки молотого перца.
- 1/4 чайной ложки измельчённого красного перца.
- 1/4 стакана густых сливок.
- 1/4 стакана тёртого сыра пармезан.
Приготовление:
- Смешайте бульон, батат, капусту, фасоль, лук, сельдерей, лимонный сок, чеснок, приправу из чеснока и трав, соль, перец и измельченный красный перец в большой кастрюле.
- Доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте, не мешая, пока батат не станет мягким, около 10 минут.
- Добавьте сливки. Доведите до кипения без крышки на среднем огне. Разложите по мискам. Сверху посыпьте пармезаном.