Макароны с курицей, грибами и сливками и сырной корочкой: обед, который соберёт всех за столом
Отварите макароны. Вскипятите 2 литра воды, посолите и отварите макароны до состояния al dente (мягкие, но упругие). Откиньте на дуршлаг, сбрызните половиной столовой ложки масла и перемешайте.
Подготовьте курицу. Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в хорошо разогретой сковороде с 1 ст. л. масла до золотистой корочки — около 5-8 минут.
Добавьте грибы. Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок мелко порубите. Добавьте к курице грибы и чеснок, влейте 75 мл воды, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
Влейте сливки. Когда грибы размягчатся, влейте сливки, доведите до кипения, перемешайте и снимите с огня. Немного остудите. Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте всё вместе. В сковороду добавьте макароны и половину натёртого сыра. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сливочным соусом.
Запекаем. Смажьте форму для запекания остатками масла. Выложите смесь, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20-35 минут до румяной корочки.
Подача. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей или лёгким огуречно-сметанным соусом.