Вкус Индии у вас на тарелке: салат, который удивит всех

Этот салат порадует не только вкусом, но и ярким сочетанием индийских специй с нежностью курицы и свежестью овощей. Особенность блюда — маринад для курицы и уникальная заправка.

Фото: commons.wikimedia.org by Oleg Sidorenko, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Салат с курицей

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Лук-шалот — 1 шт.
• Листья салата — 6 шт.
• Кинза — полпучка
• Соль — щепотка

Для маринада:

• Натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Специя тандури — 0,5 ч. л.
• Соль — 2 щепотки

Для заправки:

• Натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Сок половины лайма
• Кинза — несколько веточек 

Приготовление:

Маринад для курицы:

• Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками.
• В миске смешайте йогурт, специю тандури, растительное масло и соль.
• Положите кусочки курицы в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 40 минут.

Подготовка ингредиентов:

• Лук-шалот нарежьте перьями и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
• Авокадо очистите, нарежьте кусочками и сбрызните соком лайма, чтобы избежать потемнения.
• Черри разрежьте пополам.
• Листья салата и кинзу порвите руками.

Обжарка курицы:

• Замаринованные кусочки курицы обжарьте на сковороде до румяной корочки.
• Дайте мясу немного остыть.

Сборка салата:

• Смешайте в миске курицу, овощи, лук, авокадо и зелень.
• Для заправки соедините йогурт, сок лайма и мелко нарезанную кинзу, хорошо перемешайте.
• Полейте салат заправкой перед подачей.

Советы:

1. Специю тандури можно заменить смесью куркумы, паприки и карри.
2. Для дополнительной свежести добавьте огурец или несколько капель гранатового соуса.

Почему стоит попробовать?

1. Необычное сочетание: индийские специи в маринаде делают вкус курицы насыщенным.
2. Полезные ингредиенты: авокадо и йогурт богаты витаминами и полезными жирами.
3. Лёгкость приготовления: салат готовится просто, но выглядит как блюдо из ресторана.

Уточнения

Авока́до — вечнозелёное плодовое растение; вид рода Персея (Persea) семейства Лавровые (Lauraceae), типовой вид этого рода. Его родиной считается нагорье, лежащее по обе стороны мексиканско-гватемальской границы.