Глава Минздрава Карелии рассказал, чем опасен картофель

Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков на своей странице ВКонтакте сообщил, что картофель, который принято называть «вторым хлебом» может быть как полезен, так и опасен для здоровья.

Польза картошки заключается в ее богатом составе: фосфор, кальций, цинк, магний, калий, витамины группы В и витамин С. Картофель способствует здоровью костей и помогает при гипертонии. Кроме того, у картофеля низкая калорийность – примерно 94 ккал на 100 граммов, но несмотря на это, он является одним из самых сытных овощей.

Также в картофеле содержатся полезные для организма антиоксиданты и резистентный крахмал — органическое вещество, являющееся пищей для полезной микрофлоры в толстой кишке.

Однако у картошки есть и вред. Например, если приготовить ее во фритюре и сделать картошку-фри, то это будет крайне не полезно. Такие способы приготовления приводят к образованию акриламида – канцерогена, ухудшающего здоровье.

В картофеле есть также гликоалкалоиды соланин и чаконин — токсичные химические соединения, которые встречаются в паслёновых растениях. Особенно много их в зелёном, недозрелом и хранящемся на свету корнеплоде.

Ранее сообщалось, что противотуберкулёзный диспансер примет современный вид впервые за 20 лет.