Эти котлеты заменят мясные — питательные и лёгкие в приготовлении
Эти котлеты — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить своё меню полезными и сытными блюдами. Благодаря сочетанию чечевицы, капусты и моркови они получаются удивительно нежными и ароматными. Простые ингредиенты, минимум времени — и у вас на столе питательное блюдо, которое можно подать с любым гарниром или просто с салатом.
Какие продукты понадобятся?
На 4 порции:
- Чечевица — 1,5 стакана
- Капуста — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить чечевичные котлеты — пошаговый рецепт
Подготавливаем чечевицу
Хорошо промойте чечевицу и замочите её на ночь. Утром слейте воду, залейте свежей, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, затем измельчите в мясорубке или блендере.Готовим овощную основу
Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нашинкованную капусту, слегка обжарьте, затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Остудите и пропустите через мясорубку.Формируем котлеты
Соедините овощную массу с измельчённой чечевицей, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки.Жарим до румяной корочки
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.Подача
Подавать котлеты можно с овощным салатом, соусом или любимым гарниром.
Чтобы сделать котлеты ещё более питательными, добавьте немного панировочных сухарей или манки — они удержат влагу и придадут им приятную текстуру.
Уточнения
Чечевица пищевая или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).