Не только зефир: Врач назвала сладости-лидеры по отравлению мальтитом

Многих россиян напугали новости о массовом отравлении зефиром из магазинов. Эксперты не исключают, что причиной недомогания покупателей стал мальтит, который есть в составе этих сладостей. Мальтит — это сахарозаменитель, который выигрывает у сахара по калорийности и гликемическому индексу, и поэтому часто используется в диетической продукции. Также он широко применяется у людей с некоторыми хроническими заболеваниями, в том числе сахарным диабетом. В каких ещё сладостях он содержится, Life.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач — эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Это объясняется тем, что в тонком кишечнике мальтит впитывается медленно, и большая его часть переваривается в толстом кишечнике, где подвергается ферментации бактериями. Этот процесс сопровождается выработкой газов и может приводить к таким симптомам, как вздутие живота, газообразование, тошнота и диарея.

Помимо зефира, мальтит и другие полиолы (сахарные спирты, имеющие похожие свойства) часто добавляются в «диетические» сладости: низкокалорийные пряники и печенье, шоколад и конфеты, протеиновые батончики. Если употреблять их в больших количествах, можно получить те же побочные эффекты, что и от зефира, предупреждает врач.

Кашух рекомендует с осторожностью и не превышая норму употреблять даже десерты с заменителями сахара, особенно если есть предрасположенность к кишечным расстройствам.

Напомним, ранее сотни клиентов «Вкусвилла» пожаловались на отравление зефиром. В сети магазинов отреагировали на эту информацию, отметив, что в составе продукта содержится мальтит, который при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Позже покупатели начали массово жаловаться на отравление зефиром из «Пятёрочки» и «Перекрёстка». Данную продукцию уже изъяли из магазинов. При этом производитель зефира пригрозил судом авторам новости об отравлении.