Испанский рис: сочный гарнир с томатами, луком, чесноком и сладким перцем
Промойте рис и откиньте его на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
Нарежьте красный перец и лук мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
Нарежьте помидоры на маленькие кубики.
В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
Добавьте красный перец и обжарьте до его мягкости.
В ту же кастрюлю добавьте чеснок и обжарьте его около 30 секунд, чтобы высвободить аромат.
Добавьте помидоры, томатный соус, куриной бульон, соль, перец, кайенский перец, порошок чили и паприку. Перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте рис и хорошо перемешайте. Понизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость полностью впитается.
Оставьте готовый рис под крышкой еще на 5-10 минут, чтобы зерна набухли и стали еще более рассыпчатыми.
Перед подачей хорошо перемешайте и подавайте как гарнир к любимому блюду.