„Geringe Nachfrage und Kostendruck“: Fränkische Bäckerei muss zwei Filialen schließen
Das Bäckerhandwerk in Deutschland ist bedroht. Auch in Franken musste die Traditionsbäckerei Peter Schmitt kürzlich zwei ihrer Filialen schließen.
Bad Kissingen - Hohe Betriebskosten, weniger Kundschaft: Die Zahl der Bäckereien in Deutschland sinkt stetig, seit 2015 hat jeder vierte Bäcker sein Geschäft geschlossen oder verkauft. Auch im fränkischen Bad Kissingen hat es Anfang des Jahres ein Traditionsunternehmen getroffen: Die mittelständische Bäckereikette Peter Schmitt musste zwei ihrer Filialen schließen.
Fränkische Bäckerei muss zwei Filialen schließen
Betroffen sind die Standorte Steinach und Münnerstadt, seit dem 29. Januar ist nach Angaben einer Sprecherin die Schließung offiziell. Doch schon in den Wochen zuvor hatten beide Filialen mit „Krankheit und Personalknappheit“ zu kämpfen und konnten deshalb nur noch verkürzte Öffnungszeiten anbieten.
Gründe für die endgültige Schließung waren laut Sprecherin „die geringe Nachfrage und der Kostendruck, der im allgemeinen Umfeld herrscht“. Traditionsbäcker wie Peter Schmitt könnten mit den Preisen von Supermärkten schlichtweg nicht mithalten. Um die Filiale in Münnerstadt sei es besonders schade: „Der Standort war sehr schön, in einem denkmalgeschützten Gebäude. Doch man merkt, wie die Innenstadt von Münnerstadt immer weniger frequentiert ist und der Einzelhandel dort leider stirbt.“
(Übrigens: Unser Bayern-Newsletter informiert Sie täglich über alle wichtigen Geschichten aus Bayern. Jetzt nach einer kurzen Registrierung bei unserem Medien-Login USER.ID anmelden.)
Traditionsunternehmen unterhält noch 50 weitere Filialen
Dennoch gebe es genug Kunden, die weiterhin bereit seien, für Qualität zu zahlen: Die 1945 gegründete Bäckerei Peter Schmitt unterhält insgesamt noch 50 weitere Filialen in den Landkreisen Bad Kissingen, Rhön-Grabfeld, Schweinfurt, Main Spessart, Kitzingen und Würzburg. Eine davon befindet sich auch am Stadtrand von Münnerstadt.