Одно тесто — два десерта: овсяно-яблочные оладьи и пирог на сковороде

Представьте: из одного простого теста можно приготовить и нежные оладьи, и ароматный яблочный пирог. Секрет — дать тесту настояться в холодильнике. Рассказываем, как это сделать.

Ингредиенты

• 1 стакан овсянки (перемолоть в муку)
• 4 средних яблока (очистить)
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 1 ст. л. миндальной пасты (можно заменить растительным маслом)
• ваниль — по желанию
• Для пирога: ещё 2 яблока + 1 ст. л. кленового сиропа + щепотка корицы

Шаг 1. Готовим тесто

Сначала измельчите овсянку в муку. Яблоки очистите и измельчите в блендере с водой, чтобы получилось жидкое пюре. Смешайте овсяную муку, яблочное пюре, яйца, миндальную пасту и ваниль. Перелейте тесто в бутылку или банку, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. После этого оно станет особенно нежным.

Шаг 2. Овсяно-яблочные оладьи

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста, обжарьте оладьи на слабом огне до золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё минуту. Подавайте с мёдом, йогуртом или свежими фруктами.

Шаг 3. Яблочный пирог на сковороде

Сковороду слегка смажьте маслом, добавьте столовую ложку кленового сиропа и распределите по дну. Нарежьте 2 яблока прямо в сковороду тонкими дольками. Равномерно выложите яблоки, затем залейте их тестом, которое настоялось в холодильнике. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15 минут. После аккуратно переверните пирог и готовьте ещё 10 минут. Перед подачей посыпьте корицей.

Итог

Из одного простого теста вы получаете сразу два блюда: нежные оладьи на завтрак и пышный яблочный пирог на полдник. Попробуйте оба рецепта и решите, какой вам ближе по вкусу!