Порадуйте родных просто и вкусно: рис с кабачками, сладким перцем и грибами

Рис промываем, заливаем в кастрюле большим количеством воды.

После закипания варим рис до готовности, примерно 15 минут. Затем откидываем рис на дуршлаг, промываем проточной водой.

Пока варится рис, морковь очищаем, нарезаем длинными тонкими брусочками.

Сладкий перец нарезаем длинной соломкой.

Сладкий перец и морковь выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем около трех-пяти минут, до полумягкости.

Шампиньоны промываем и обсушиваем, нарезаем средними кусочками. Добавляем к овощам.

Перемешиваем, обжариваем всё вместе около пяти минут, до мягкости грибов и испарения жидкости.

У кабачков отрезаем хвостики, нежную кожицу оставляем

Кабачки нарезаем длинной соломкой и добавляем в сковороду.

Перемешиваем и обжариваем всё пять-восемь минут, до мягкости кабачка.

Добавляем специи.

Отваренный рис перекладываем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем и прогреваем содержимое сковороды на небольшом огне около трех минут.