Комментарии 0
...комментариев пока нет
Новые натуральные продукты и рост экспорта: СООО «Белсыр» Калинковичского района
За последний год СООО «БЕЛСЫР» освоило около десяти видов продукции во вновь построенном цеху и выходит на полное использование его мощностей. Акцент новой линейки мягких сыров и творожных продуктов — на натуральности и пользе, минимальном использовании различных добавок. Сыры, йогурты и другие лакомства рассчитаны прежде всего на тех, кто заботится о здоровье. Некоторые из них впервые представлены на рынке Беларуси и России, отмечает директор предприятия Татьяна Канаш.
Калинковичское СООО «БЕЛСЫР» хорошо известно покупателям под торговыми марками DANKE и «Славяна».
— Более 95 процентов нашей продукции за первый квартал 2024‑го отправлено на экспорт, в основном в страны СНГ, — поясняет Татьяна Владимировна. — В то же время и в Беларуси реализовано 135 тонн сыра — на 60 процентов больше, чем за тот же период прошлого года.
Предприятие обеспечивают качественным сырьем 19 хозяйств из шести районов области. Ежесуточно здесь производят 21 тонну сыров российской, голландской групп и элитных выдержанных, мощности позволяют получать и 14 тонн творожных в новом цеху. Недавно ввели еще одну установку для упаковки в стаканчики от 160 до 400 граммов, что позволяет гибко реагировать на потребности покупателей.
Начальник цеха Андрей Процко.
— Новое производство ввели в строй в июле 2023 года, и к августу запланирован выход на полную мощность с работой в четыре смены, — поясняет начальник цеха производства мягких сыров Андрей Процко. — Общая стоимость проекта — более 51 миллиона рублей. В цеху трудится около 20 человек, в планах — свыше 50.
Главный технолог Алина Лебедева.
На современном оборудовании вместо пастеризации сырье проходит ультрафильтрацию, поясняет технологические тонкости специалист. Это позволяет получить максимально качественный продукт и сохранить полезные свойства молока и сливок. Благодаря использованию специальных мембран сохраняется белковая часть и увеличивается выход готовой продукции. Главный технолог Алина Лебедева приоткрывает секрет, как создаются новинки:
— Вначале маркетологи изучают потребности покупателей. Мы разрабатываем продукты с минимальным количеством добавок. К примеру, наш знаменитый сыр «Пармезан» — без нитрата натрия в составе, как у многих других производителей, а специальные заквасочные культуры обеспечивают его созревание до 18 месяцев! Благодаря этому он вкуснее и полезнее аналогов. Новые греческие йогурты, творожки и сыры тоже не содержат консервантов и искусственных красителей. Проводится множество внутренних дегустаций для выбора лучшего вкуса. К примеру, у нашей «Экспоненты» появились натуральные ароматизаторы «вишня — пломбир», «черника — малина» и «манго — маракуйя».
«Экспонента». Новый молочный продукт, уникальный для рынка стран СНГ. Его изюминка в текстуре: продукт на основе сыворотки не жидкий, а кремообразный. Не содержит сахара. Вместо него сукралоза — натуральный заменитель растительного происхождения. Выпускается как с наполнителями, так и без них. В нем высокое содержание белка — 20 граммов на 160 граммов продукта.
Мягкий творог. Подходит для смузи, можно готовить из него запеканки, пироги, кексы. Выпускается в натуральном виде и с фруктовыми добавками, причем в них никакой химии. По сути, это варенье от белорусских поставщиков.
Творожный сливочный сыр. Используется кондитерами для изготовления тортов и пирожных, а еще сушистами в ресторанах японской кухни. Нежная кремовая текстура и молочный вкус подходят для приготовления бутербродов, сочетаются с различными блюдами. Идеально подойдет для утреннего завтрака или перекуса. Упаковка в ведре удобна для пищевых производств и ресторанов.
Оператор автоматической линии Юлия Кушнер.
Йогурт греческий натуральный и с клубникой. Его плюс в отсутствии консервантов или искусственных добавок. Свежие и сочные ягоды приятно сочетаются с нежным и густым молочным продуктом. Сладость и аромат клубники прекрасно дополняют натуральную кислинку йогурта.
Плавленый сливочный сыр DANKE. Гурманы оценят его в качестве начинки для сэндвичей. Можно добавлять в супы или соусы, намазывать на хлеб. Производитель позаботился об удобной упаковке.
Оператор упаковочной машины Олег Богданов.
На предприятии производится более 40 наименований сыров и масла, многие не раз завоевывали престижные награды. Так, диплом I степени как победитель XXV Республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года — 2023» завод получил за продукцию сыра «Чеддер» с массовой долей жира 45 процентов и продукцию торговой марки DANKE. Замечены экспертами и новинки: на международном конкурсе молочной продукции «Молочный успех — 2023» в Сочи предприятие выиграло серебряную медаль за сыр творожный сливочный с массовой долей жира в сухом веществе 60 процентов. Перед выходом на рынок каждое изделие проходит множество дегустаций, и они подтверждают высокую оценку экспертов.
Оператор автоматических линий Светлана Цурко.
УНП 800014093
Калинковичское СООО «БЕЛСЫР» хорошо известно покупателям под торговыми марками DANKE и «Славяна».
— Более 95 процентов нашей продукции за первый квартал 2024‑го отправлено на экспорт, в основном в страны СНГ, — поясняет Татьяна Владимировна. — В то же время и в Беларуси реализовано 135 тонн сыра — на 60 процентов больше, чем за тот же период прошлого года.
Предприятие обеспечивают качественным сырьем 19 хозяйств из шести районов области. Ежесуточно здесь производят 21 тонну сыров российской, голландской групп и элитных выдержанных, мощности позволяют получать и 14 тонн творожных в новом цеху. Недавно ввели еще одну установку для упаковки в стаканчики от 160 до 400 граммов, что позволяет гибко реагировать на потребности покупателей.
Начальник цеха Андрей Процко. — Новое производство ввели в строй в июле 2023 года, и к августу запланирован выход на полную мощность с работой в четыре смены, — поясняет начальник цеха производства мягких сыров Андрей Процко. — Общая стоимость проекта — более 51 миллиона рублей. В цеху трудится около 20 человек, в планах — свыше 50.
Главный технолог Алина Лебедева.
— Вначале маркетологи изучают потребности покупателей. Мы разрабатываем продукты с минимальным количеством добавок. К примеру, наш знаменитый сыр «Пармезан» — без нитрата натрия в составе, как у многих других производителей, а специальные заквасочные культуры обеспечивают его созревание до 18 месяцев! Благодаря этому он вкуснее и полезнее аналогов. Новые греческие йогурты, творожки и сыры тоже не содержат консервантов и искусственных красителей. Проводится множество внутренних дегустаций для выбора лучшего вкуса. К примеру, у нашей «Экспоненты» появились натуральные ароматизаторы «вишня — пломбир», «черника — малина» и «манго — маракуйя».
Диплом I степени как победитель XXV Республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года — 2023» завод получил за продукцию сыра «Чеддер» с массовой долей жира 45 процентов и продукцию торговой марки DANKE. Замечены экспертами и новинки: на международном конкурсе молочной продукции «Молочный успех — 2023» в Сочи предприятие выиграло серебряную медаль за сыр творожный сливочный с массовой долей жира в сухом веществе 60 процентов.
Новинки цеха — в чем изюминка каждой
Мягкий творог. Подходит для смузи, можно готовить из него запеканки, пироги, кексы. Выпускается в натуральном виде и с фруктовыми добавками, причем в них никакой химии. По сути, это варенье от белорусских поставщиков.
Творожный сливочный сыр. Используется кондитерами для изготовления тортов и пирожных, а еще сушистами в ресторанах японской кухни. Нежная кремовая текстура и молочный вкус подходят для приготовления бутербродов, сочетаются с различными блюдами. Идеально подойдет для утреннего завтрака или перекуса. Упаковка в ведре удобна для пищевых производств и ресторанов.
Оператор автоматической линии Юлия Кушнер. Йогурт греческий натуральный и с клубникой. Его плюс в отсутствии консервантов или искусственных добавок. Свежие и сочные ягоды приятно сочетаются с нежным и густым молочным продуктом. Сладость и аромат клубники прекрасно дополняют натуральную кислинку йогурта.
Плавленый сливочный сыр DANKE. Гурманы оценят его в качестве начинки для сэндвичей. Можно добавлять в супы или соусы, намазывать на хлеб. Производитель позаботился об удобной упаковке.
Оператор упаковочной машины Олег Богданов. На предприятии производится более 40 наименований сыров и масла, многие не раз завоевывали престижные награды. Так, диплом I степени как победитель XXV Республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года — 2023» завод получил за продукцию сыра «Чеддер» с массовой долей жира 45 процентов и продукцию торговой марки DANKE. Замечены экспертами и новинки: на международном конкурсе молочной продукции «Молочный успех — 2023» в Сочи предприятие выиграло серебряную медаль за сыр творожный сливочный с массовой долей жира в сухом веществе 60 процентов. Перед выходом на рынок каждое изделие проходит множество дегустаций, и они подтверждают высокую оценку экспертов.
Оператор автоматических линий Светлана Цурко. УНП 800014093