Пчелы сидели дома: почему в этом году отмечают дефицит меда
На ярмарке мед продают по цене от 350 руб. до 1000 руб. за кг
Ежегодно в Бийске в августе начинает свою работу медовая ярмарка. Традиционное место ее проведения - площадь 9 Января. В этом году, как и обычно, пчеловоды расставили в своих палатках разнообразные товары. Но, несмотря на то, что полки заполнены снизу доверху, на этот раз мед достался пасечникам непросто.
- В последний летний месяц была очень влажная погода. Это не хорошо для пчел и в целом для пчеловодства. Шли обильные дожди, которые смыли нектар, а насекомые все это время сидели по своим ульям. Когда появлялось солнышко, пчелы вылетали и работали круглые сутки. Но нектар они собирали с трудом. Поэтому меда мы получили намного меньше, - рассказала Ирина Девяткина, пчеловод.
В полном объеме, без потерь, пасечники выкачали дягиль и разнотравье. Все потому, что погода в тайге была хорошая, и пчелы смогли потрудиться на славу. А вот урожай лугового меда получился небольшой.
Как оказалось, дожди помешали работать не только насекомым, но и пасечникам: они с трудом смогли собрать тот мед, который уже подоспел в ульях.
- В непогоду пчелки сидели по домикам. Соответственно, мы тоже не смогли с ними поработать – все не получалось забрать из ульев то, что они насобирали. Порой приходилось делать это перебежками между дождями, ведь нельзя намочить мед, иначе он испортится и закиснет. К тому же, если открыть улей в дождь, пострадает вся пчелиная семья. Поэтому мы ждали хорошей погоды, - поделился Андрей Коровин, пчеловод.
Не повезло пасечникам и с некоторыми растениями, например, с акацией и гречкой.
Первое растение встречается в горах. Но в этом году в зимне-весенний период погода там была нестабильной: оттепель резко сменялась заморозками. Такие условия погубили достаточно много растений-медоносов, в том числе и акацию.
Гречишный мед у пасечников получился смешанный. По их словам, сейчас фермеры выбирают самоопыляющиеся растения, которые дают мало нектара. Из-за этого пчелы собирают его и с других цветков, например, клевера.
Как оказалось, большой популярностью у жителей города пользуется дягиль. Пчеловоды называют его брендом Алтайского края, потому что он приносит много пользы. Во-первых, само растение, с которого пчелы добывают пыльцу, лекарственное. Во-вторых, дягилевый мед почти не кристаллизуется. Однако на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому другие сорта меда тоже всегда востребованы. Главное – найти «свой».
- С детства мы ели мед ложками. В принципе нравятся почти все сорта. Но сейчас впервые попробовала кедровый. Мне он не подошел. Там есть ярко выраженный привкус хвои, - делится Надежда Верхошанская, покупательница. - Я предпочитаю липовый мед, донник, смешанный и цветочный. Маленькой баночки мне хватает надолго, ведь в большом количестве мед уже не поешь, возраст не тот. Максимум могу употребить одну ложечку этой сладости в сутки.
Как пояснила бийчанка, всему нужно знать меру, ведь мед – не только сладость, но и лекарство. К тому же нужно понимать, когда его следует выпить с горячим чаем, а когда просто с холодной водой, чтобы он принес пользу организму. То же самое касается и других продуктов пчеловодства.
Помимо меда бийчане часто приобретают у пасечников пыльцу, которую применяют как в пищевых, так и медицинских целях. Еще берут прополис и соты.
Что касается стоимости меда, она зависит от сорта. Так, самый дорогой, по словам пчеловодов, липовый – 1 тыс. руб. за кг. Все дело в том, что этот мед привозят с Дальнего Востока, ведь в наших краях нет таких деревьев.
Самый дорогой алтайский мед – таежный – 800 руб. за кг. А вот стоимость лугового в разы дешевле - от 350 руб. за кг.
