Ресвератрол в красном вине не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Тысячи людей уверены: бокал красного вина за ужином — это не просто вкус, а почти профилактика сердечных болезней. Так ли это на самом деле, или мы романтизируем напиток, за которым прячется риск?

Французский парадокс: легенда с привкусом вина

Всё началось с наблюдения за французами. Они:

• Едят жирную пищу.
• Курят.
• Выпивают регулярно.

…но болеют сердцем реже, чем многие другие нации. Учёные быстро нашли "виновника": красное вино. Оно, мол, спасает сосуды и сердце благодаря полифенолам. Но эта теория быстро дала трещину:

• В Японии — ещё меньше болезней сердца, но вина там почти не пьют.
• Возможно, дело не в вине, а в меньших порциях, высоком качестве еды, физической активности.
• Исследования наблюдательные, а не причинно-следственные.

Что в составе вина, кроме градусов

Главная "надежда" красного вина — ресвератрол, антиоксидант, который:

• Уменьшает воспаление.
• Помогает сосудам.
• Понижает уровень "плохого" холестерина.

Но есть один нюанс: чтобы получить полезную дозу, вам пришлось бы выпивать 30-100 бокалов в день. А это уже точно не про здоровье.

Добавки с ресвератролом тоже не дают эффекта: плохо усваиваются, могут вызывать побочные реакции и не имеют доказанной пользы в реальных условиях.

Последние исследования: бокал — не бронежилет

Что показали серьёзные научные данные:

Исследование в Кьянти (2014)

• Никакой связи между ресвератролом и снижением риска заболеваний сердца, рака и смертности.

Исследование 2024 года в European Heart Journal

• У тех, кто пил от половины до одного бокала в день, риск болезней сердца был на 50% ниже;
• При умеренном потреблении — на 38% ниже;
• Эффект исчезал, если пить больше одного бокала;
• Учёные подчёркивают: не начинайте пить ради пользы — это опасно.

Есть альтернатива вину

Да, ресвератрол содержится не только в алкоголе. Его можно найти:

• В кожуре красного винограда.
• В чернике и клюкве.
• В арахисе.
• В виноградном соке.

Но и здесь нет гарантий: наука не знает, сколько именно ресвератрола нужно человеку и работает ли он так же эффективно, как в лабораторных условиях.

Что алкоголь делает с телом на самом деле

Даже если пить "по чуть-чуть", последствия не всегда радужные. Возможные риски:

• Повышенное давление.
• Сердечная недостаточность и аритмии.
• Инсульты.
• Ожирение.
• Зависимость.
• Риск рака: печени, кишечника, груди.
• Несчастные случаи и травмы.

Ни одно серьёзное исследование не подтвердило, что алкоголь напрямую снижает риск инфаркта или инсульта.

Так пить или не пить

Вот что можно сказать наверняка:

• Умеренное потребление алкоголя не гарантирует пользы.
• Безопасной дозы не существует — это не вода и не витамины.
• Начинать пить "для профилактики" — опасная идея.
• Пользу ресвератрола лучше искать в винограде, ягодах и овощах.

Что действительно полезно для сердца

Вместо сомнительного бокала — стопроцентные методы заботы о сердце:

• Регулярные умеренные физические нагрузки.
• Сбалансированное питание (овощи, фрукты, меньше сахара).
• Отказ от курения.
• Качественный сон.
• Управление стрессом.

Не вином единым

Красное вино — прекрасный напиток для вкуса, стиля и атмосферы. Но в роли лекарства оно не работает. И если вы хотите продлить жизнь своему сердцу — лучше сделать ставку не на бокал, а на кроссовки и салат из шпината.

Уточнения

Кра́сное вино́ — вино, произведённое из тёмных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов из кожицы в сусло.