Лёгкий салат с томатами и моцареллой: идеальный перекус

Салат с моцареллой, томатами и базиликом — это классическое сочетание свежести и яркого вкуса, которое идеально подойдёт для лёгкого перекуса или закуски на праздничный стол. Лёгкий "зелёный соус" на основе базилика добавит блюду пикантности.

Ингредиенты:

• Моцарелла — 2 шарика
• Томаты — 2-3 шт.
• Базилик — 0,5-1 пучок (по вкусу)
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Бальзамический уксус — по желанию
• Соль — по вкусу

Для "зелёного соуса":

• Базилик — 0,5-1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарежьте моцареллу и томаты кружочками одинаковой толщины.
Выложите томаты и сыр на тарелку, чередуя кусочки. Присыпьте крупной морской солью и свежемолотым чёрным перцем.

Для "зелёного соуса" оставьте несколько листьев базилика для украшения. Оставшиеся листья мелко нарежьте, добавьте чеснок и немного оливкового масла, разотрите до состояния пасты. Регулируйте густоту соуса, добавляя оливковое масло по необходимости.

Полейте салат "зелёным соусом" или просто оливковым маслом с бальзамическим уксусом по вкусу.

Украсьте листьями базилика и подавайте салат к столу.

Этот простой, но элегантный салат подчеркнёт вкус свежих томатов и мягкой моцареллы, создавая лёгкую и аппетитную закуску.

Уточнения

Капре́зе (итал. caprese, нескл., ср. р.) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика. Одна из разновидностей антипасто.