Стерилизую банки разными способами, но этот коронный: всего 3 минуты, простой и надежный

Подготовка банок для домашних заготовок требует аккуратности и времени. Однако один из способов стерилизации выделяется своей скоростью и удобством. Его суть проста: немного воды в банку, 3 минуты в микроволновке — и стерильная тара готова к использованию. Этот метод отлично подходит для банок разного объема, особенно когда нужно подготовить их "здесь и сейчас", без лишних хлопот. Даже если не хватило одной маленькой банки — можно быстро "достерилизовать" её прямо перед закруткой, пишет дзен-канал "Кухня наизнанку" (12+).

Главное преимущество этого способа — возможность стерилизовать сразу несколько банок, не включая плиту или духовку. К тому же, процесс занимает всего 3–4 минуты, а банки быстро высыхают и готовы к заполнению.

Альтернативные способы стерилизации

Классика от бабушки.

Старый проверенный способ — стерилизация над паром. Банку устанавливают на специальную насадку, размещённую над кастрюлей с кипящей водой, и держат 5–7 минут. Метод надёжный, но требует времени: сначала закипает вода, затем обрабатывается каждая банка отдельно. На подготовку пяти банок уйдёт около получаса. Такой способ чаще всего используют для трёхлитровых банок, которые не помещаются в микроволновку или духовку.

Паровая стерилизация на сковороде.

В сковороду наливают воду, сверху устанавливают решётку, на неё — банки. Метод удобен, но из-за слабой циркуляции пара требует не менее 10–15 минут, да и на кухне становится жарко и влажно.

Кипячение в кастрюле.

Для маленьких баночек подойдёт кипячение. В кастрюлю с тёплой водой укладываются банки, затем ёмкость доводят до кипения. Через 2–3 минуты стерилизация завершена. Это быстрый и доступный способ, особенно при небольшом объеме заготовок.

Обработка уксусом.

Некоторые хозяйки предпочитают быстро промыть банки 9%-ным уксусом, просто налив внутрь ложку, встряхнув и слив остатки. Метод моментальный, но подходит не для всех заготовок — например, варенье лучше не наливать в такую банку сразу, чтобы не испортить вкус.

Стерилизация в духовке.

Банки устанавливаются в холодную духовку горлышком вниз, температура выставляется на 150 градусов. Через 15–20 минут духовка отключается, а банки оставляют остывать внутри. Способ универсальный, но требует аккуратности: нельзя резко открывать дверцу, чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры.