Маринованная курица на сковороде

ГАСТРОНОМ• МОЙ МАГНИТ• РЕЦЕПТЫ • второе блюдо

8 декабря 2023 / Мой Магнит

Маринованная курица на сковороде – изящный и несложный рецепт жареной курицы. Мариновать курицу для жарки мы предлагаем в необычном сочетании ананаса, чеснока, розмарина и белого вина в течении пары часов. Если в вашем распоряжении есть больше времени, оставьте птицу в маринаде на всю ночь. Сколько жарить курицу? Рецепт ответит и на этот вопрос: по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки, а затем – 20 минут на более слабом огне под крышкой до готовности. Можно использовать тяжелую чугунную крышку, чтобы курица сохранила максимально плоскую форму во время приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица весом 1 кг
белое вино - 2 стакана
ананас - 4 кружка
розмарин - 10–12 листиков
чеснок - 2 зубчика
растительное масло
соль
лимон для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сделайте разрез вдоль грудной кости курицы. Положите курицу спинкой вверх и с силой нажмите рукой. Затем заверните в пищевую пленку и отбейте, чтобы птица стала одинаковой толщины.

Шаг 2

Ананас нарежьте мелкими кубиками, чеснок – пластинами. Вино налейте в широкий контейнер, добавьте ананас, чеснок, соль, перец и листики розмарина. Поместите в маринад курицу и оставьте на 2 ч.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде масло, обжарьте курицу по 4 мин с каждой стороны. Накройте крышкой, уменьшите огонь и жарьте до готовности, 20 мин. Подавайте с дольками лимона.

Полезный совет

Перед жаркой тщательно снимите с курицы остатки маринада и обсушите птицу салфетками, чтобы кусочки ананаса и чеснока не пригорели в сковороде.

Хозяйке на заметку

Сохраните маринад – с ним можно приготовить вкусный соус, пока жарится курица. Слейте маринад вместе с кусочками фруктов, чесноком и розмарином в отдельную кастрюльку или ковшик, выпарите на сильном огне алкоголь, разведите маринад равным количеством куриного бульона и уварите до половины объема.

Кстати

На 100 г: белки 20,30 г (25,38% суточной нормы)

• жиры 18,23 г (20,26%)

• углеводы 1,21 г (0,72%)

• ккал 258,44 (14,36%)

• натрий 413,34 мг (28,51%)

• общий сахар 0,95 г (1,90%)

• НЖК 4,94 г (24,70%)

• пищевые волокна 0,04 г (0,13%)

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Маринование

На одну порцию:

Калории

643,3 ккал

Белки

40,9 г

Жиры

39,5 г

Углеводы

10,7 г

Источник

Мой Магнит

№ 12 (36), 2023

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ананасы, цыпленок, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

Темы и теги

Стиль Жизни

сковорода маринад чеснок листик розмарин ананас крышка птица рецепт