Мульгикапсад или капуста по-мульгийски: готовим интересное и вкусное блюдо дома!

Люблю блюда, которые не требуют долгой подготовки 👍. Мульгикапсад - традиционное кушанье эстонкой кухни. Готовят с жирным мясом, чаще со свининой, квашеной капустой и перловой крупой. Перловку иногда заменяют на ячневую крупу.

 

Я часто готовлю на обед это незатейливое блюдо, оно достаточно сытное, ну и вкусное, конечно 👍. Не всегда хочется свинину и я готовлю с курицей, получается не менее вкусно.

 

 

Итак, для нала нарезала мясо и лук на куски нужного размера. 

 

Разогрела жаровню со сливочным маслом и выложила мясо с луком, слегка обжарила на среднем огне.

 

В оригинальном рецепте не нужно обжаривать, так что смотрите сами, как вам больше нравится, так и делайте.

 

Перловую крупу предварительно замочила на 4 часа, затем промыла и выложила на курицу.

 

Сверху выложила квашеную капусту.

 

СОВЕТ! Если капуста сильно кислая, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

 

Добавила специи и поперчила. Солить не стала, у меня капуста достаточно соленая.

Залила кипятком, накрыла крышкой и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. 

 

Перемешивать не нужно, блюдо готовится слоями, но если перемешаете, ничего страшного не произойдет, будет тоже вкусно.

 

СОСТАВ: мясо, квашеная капуста, перловая крупа, сливочное масло и специи

Вкусное, сытное и ароматное блюдо Мульгикапсад готово. 

 

Приятного аппетита!