Una doctora explica los beneficios de comer castañas todos los días: «No deben comerse más de 3 o 4 por jornada»

Sin embargo, la facultativa también aporta claves para que sean más digestivas y saludables, por eso recomienda tomarlas cocidas o asadas, para «no provocar indigestión» y hace una recomendación importante: «no deben consumirse más de 3 ó 4 piezas al día».

Con todas estas características la castaña se convierte en un alimento perfecto para la dieta ya que tiene nutrientes esenciales, compatibles con dietas de adelgazamiento o de mantenimiento, siempre dentro de los parámetros de consumo expuestos anteriormente.

En la cocina, puede ser la base de cualquier receta aunque destaca como producto para tomar entre horas o como aperitivo.

Su preparación puede ser asada en microondas, cocida o al horno, que tienen diferente sabor. Lo tradicional es hacerlas al fuego, para tomar asadas o incluso para que sean ingrediente principal de cualquier plato. Así, puede ser el ingrediente principal para una salsa o formar parte de puré de verduras o comerlas solas.

Además, para la época navideña es muy común ver a los castañeros, en puestos ambulantes, vendiendo castañas asadas para entrar en calor y disfrutar de un rico manjar de temporada.