Как правильно есть шашлык без вреда для здоровья
Для многих россиян майские праздники — это долгожданное время отдыха на природе и шашлыков. Приготовленное мясо на мангале, закуски, алкоголь — все это не слишком полезно для организма из-за обилия жиров, соли и других ингредиентов, переизбыток которых может подорвать здоровье. О том, как правильно есть шашлык без вреда для здоровья, узнала Общественная служба новостей.
Сложно устоять перед только что приготовленным мясом на костре. Один только аромат блюда сводит с ума. Помимо вкусовых качеств в шашлыке есть и свои плюсы, к примеру, в нем содержится необходимый организму белок, витамины группы В и ряд других полезных микроэлементов. Кроме того, в состав шашлыка из красного мяса входит много железа, также необходимого для нормального функционирования организма.
Тем не менее, шашлык – это тяжелое для желудка блюдо. Оно долго переваривается, особенно, если употреблять шашлык вместе с жирными салатами, калорийными соусами, углеводными гарнирами, сладкой газировкой, хлебом и алкогольными напитками.
1. Как правильно есть шашлык
«Во всем хороша мера. В ситуации с шашлыком меру соблюдать сложно, но надо постараться за раз не съедать больше 200 грамм шашлыка. Кетчуп лучше заменить томатным соком, не запивать газированными напитками и крепким алкоголем. Мясо надо нарезать маленькими кусочками и есть его свежим. Шашлык желательно не употреблять маленьким детям и беременным девушкам», — поведал в интервью Общественной службе новостей председатель Союза дачников Подмосковья, депутат Госдумы Никита Чаплин.
2. Чтобы не поправиться
Шашлык – калорийное блюдо, поэтому, если вы хотите вкусно поесть жареного мяса и не поправиться, тогда лучше выбирать телятину или индейку. Кроме того, не забывайте, что шашлык из рыбы содержит полезные жирные кислоты и способствуют нормализации холестерина. В качестве гарнира идеально подойдет свежая зелень, огурцы и помидоры, болгарский перец. Картофель к мясу лучше подавать, хоть это и очень вкусно.
3. Маринад
Обращайте внимание на маринад для шашлыка. Конечно, лучше готовить его самостоятельно из понятных ингредиентов. Откажитесь от кетчупа, уксуса и майонеза, лучше используйте лимонный сок, лук или чеснок, любимые специи и минеральную воду.
4. Качество прожарки мяса
Самое опасное в случае приготовления шашлыка — не дожарить мясо. Это может стать причиной серьезного отравления и дисбактериоза, особенно в теплую погоду. Поэтому внимательно следите за качеством прожарки мяса. Помните, что свинину следует держать на углях дольше, чем говядину или баранину, так как в ней могут содержаться опасные паразиты и микроорганизмы.
5. Готовый шашлык из кафе
Приобретая шашлык в незнакомом месте, покупатель рискует получить не только пищевое отравление, но и куда более серьезные заболевания, такие как сальмонеллёз, дизентерия или паразитарную инфекцию. Поэтому, если вы хотите приобрести уже готовый шашлык из кафе или палатки, обращайте особое внимание на внешний вид продавца, а также на санитарное состояние самой точки реализации. В случае сомнений покупатель имеет право потребовать продавца показать медицинскую книжку. Впрочем, как правило, визуального осмотра уже достаточно, чтобы принять решение, стоит ли приобретать здесь еду.
6. Противопоказания
Холестерин в шашлыке есть, и он представляет существенную опасность для людей, страдающих заболеваниями сердца и желудка. Поэтому лучше шашлыком не злоупотреблять, если есть соответствующие противопоказания врача. Кроме того, шашлык не рекомендуется употреблять людям с лишним весом, холециститом, панкреатитом, подагрой в стадии воспаления.
Читайте также: