Эксперт Стеценко назвала тулякам самые "антисанитарные" места с едой

Тулякам следует быть особенно внимательными при выборе места для покупки еды, поскольку в некоторых точках риск столкнуться с нарушениями санитарных норм значительно выше. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко рассказала, где вероятность пищевого отравления наиболее высока.

По словам эксперта, наиболее проблемными для туляков являются места уличной торговли едой, такие как палатки, фудтраки и фестивали. Причина - частое отсутствие надлежащей инфраструктуры, включая водоснабжение и канализацию. Это приводит к несоблюдению гигиены персоналом, невозможности тщательно мыть руки и дезинфицировать рабочие поверхности. Кроме того, продавцы Тульской области нередко пренебрегают использованием масок и перчаток.

Еще одной проблемой является отсутствие должного контроля за условиями хранения продуктов, что может привести к быстрой порче ингредиентов.

Нарушения также часто встречаются на рынках, особенно стихийных, ярмарках и сезонных развалах. Здесь основными проблемами являются отсутствие холодильников для скоропортящихся продуктов, нарушение товарного соседства и антисанитария в местах торговли. Нередко продавцы реализуют товары без необходимых документов, таких как ветеринарные сертификаты и декларации.

Чтобы обезопасить себя, Елена Спеценко рекомендует тулякам обращать внимание на следующие факторы:

-Чистота: Избегайте мест, где грязно и много мух.

-Сроки годности: Тщательно проверяйте сроки годности продуктов, особенно молочных, мясных и готовых салатов.

-Сомнительные точки: Не покупайте еду в местах, где продукты лежат под открытым солнцем.

-Термообработка: Отдавайте предпочтение продуктам, прошедшим хорошую термообработку. Шаурма или бургер с плохо прожаренным мясом могут стать причиной серьезного пищевого отравления.

Эксперт отметила, что в кафе и ресторанах, а также в крупных сетевых магазинах Тульской области, правила более строгие, поскольку они чаще контролируются Роспотребнадзором. Организованные фуд-корты также, как правило, предъявляют более жесткие требования к соблюдению санитарных норм, чем уличные палатки.

Как ранее писал «МК в Туле», в Туле 3 заведения общепита остановили работу после проверки Роспотребнадзора. Поводом для такого решения ведомства стало то, что бизнесмен не направил в Роспотребнадзор уведомление о старте предпринимательской деятельности в установленный срок. Такая модель поведения по закону является обязательной. Не соблюдение – это нарушение закона.