Кето-торт с миндальной мукой: секрет похудения и здоровья

Низкоуглеводный торт, который помог сбросить 10 кг за 17 дней!

Этот кето-торт с миндальной мукой — находка для тех, кто хочет наслаждаться десертами без вреда для фигуры. Юлия Рыбина, похудевшая на 27 кг благодаря кето-питанию, поделилась рецептом, который стал её спасением. Торт без сахара и пшеничной муки идеально подходит для здорового образа жизни.

Для бисквита: 200 г миндальной муки, 4 яйца, щепотка соли, 30 г смеси стевии с эритритолом, 1 ч. л. разрыхлителя, 2–3 капли ванили, немного воды. Белки с солью взбивают до стойких пиков. Желтки смешивают с подсластителем, разрыхлителем, ванилью, постепенно добавляют муку и воду, чтобы тесто было слегка жидким. «Аккуратно вмешивайте белки снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным», — советует Юлия. Тесто выливают в форму, застеленную смазанным пергаментом, и выпекают при 180 °C 35–40 минут.

Для глазури растапливают 50 г сливочного масла, добавляют 30 г какао, 4 ч. л. стевии и 2 ст. л. сливок, постоянно помешивая. «Готовьте глазурь на слабом огне, чтобы не было комочков», — рекомендует автор рецепта. Смесь доводят до однородности, остужают и используют для украшения.

Крем готовят из 180 г жирных сливок, 100 г крем-чиза, 20 г мягкого сливочного масла, 3–4 капель ванили и 1 ч. л. лимонного сока (по желанию). Всё взбивают до густоты и убирают в холодильник. Остывший бисквит разрезают на 4 коржа, каждый смазывают кремом, включая бока. Торт заливают глазурью, украшают ягодами (например, клубникой) и миндальными лепестками.

Торт не содержит быстрых углеводов, что делает его безопасным для кето-диеты. «Гости даже не заметили, что в нём нет муки и сахара», — делится эксперт. Плотный бисквит и нежный крем создают идеальный баланс вкуса, а ягоды добавляют свежести.

Этот торт помог Юлии сбросить 10 кг за 17 дней и 27 кг в общей сложности, вернув энергию и здоровье. Он подходит сладкоежкам, которые следят за фигурой. Храните торт в холодильнике, подавайте с чаем и наслаждайтесь без чувства вины!