Как приготовить хрустящую и сочную курицу в духовке: советы по температуре и времени запекания
Чтобы получить сочную и хрустящую курочку в духовке, важно соблюдать определённые правила. Мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет вам достичь желаемого результата.
Запечённая курица — это блюдо, которое любят многие. Оно подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Время приготовления зависит от размера курицы и температуры. Если вы будете следовать нашим рекомендациям, то получите сочное мясо с аппетитной корочкой, которое понравится всей семье.
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить курицу. Тщательно вымойте её, обсушите и приправьте специями по вкусу. Если у вас есть время, то можно оставить курицу мариноваться на несколько часов или даже на ночь.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Положите курицу в форму для запекания, грудкой вниз. Смажьте её маслом и добавьте немного воды или бульона. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в духовку.
- Через 10 минут уменьшите температуру до 180-200 °C и запекайте курицу примерно 60-90 минут. Время приготовления зависит от размера курицы. Периодически поливайте её соусом.
- Через 45 минут переверните курицу и запекайте ещё 30-45 минут.
- За 10 минут до готовности можно увеличить температуру до 220°C и посыпать курицу разрыхлителем. Это поможет получить хрустящую корочку.
- После приготовления дайте курице отдохнуть 10 минут, чтобы сок впитался в мясо.
Приготовить курицу в духовке несложно, если следовать простым правилам. Это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Экспериментируйте с разными специями и гарнирами, чтобы создать неповторимый вкус.
Уточнения
Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса.
Духовка — обыденное название духового шкафа.