Зачем воронежский пчеловод разводит «немцев»

14 АВГУСТА — МЕДОВЫЙ СПАС

Медовый Спас отметили воронежцы в этот четверг, 14 августа. Спас вот был, а с мёдом в наших краях в этом году, судя по всему, дела как-то не очень. Пчеловоды уверяют, что по разным причинам его будет меньше, чем в прошлом. А значит, подорожает, а значит, на рынок хлынет больше суррогата...

Накануне медового праздника журналисты «МОЁ!» побывали в гостях у дипломированного пасечника из Семилукского района Вячеслава Щеголеватых, который из своих прожитых 58 лет 43 года профессионально занимается пчёлами. Что удивительно — они его почти не жалят, как и тех, кто заходит к нему в гости. Почему? Сейчас узнаете.

Жизнь — сплошной мёд

...Во дворе Вячеслава тихо, вроде как никто особо и не жужжит. Хотя есть кому — у него более 100 ульев, дающих в хорошие сезоны до 5 тонн мёда.

— Я до 15 лет вообще никем не хотел быть — ни милиционером, ни врачом, ни пожарным, ни тем более пчеловодом, — рассказывает хозяин. — А на нашу колхозную пасеку меня пригласил знакомый, старый пчеловод. Сказал: «Если интересно — приходи, посмотришь». Пришёл, он мне начал что-то показывать, рассказывать. В общем, с тех пор я бегом бежал на ту самую пасеку, а после десятого класса по направлению колхоза поехал в Анну в профтехучилище № 49, где тогда в том числе учили и на пчеловода. Скука была смертная, я к тому времени сам тогда уже мог учить своих преподавателей пчеловодству. Сидел на занятиях и книги читал. Преподаватель заметил, спросил, почему так, а я сказал, что всё это давно знаю, мне неинтересно и нужен лишь диплом. Он на меня рукой махнул: ну и сиди. Так вот и окончил училище с красным дипломом и вернулся в свой колхоз.

После Анны Вячеслав начал работать на колхозной пасеке, где было 220 ульев — целый город! А после ухода на пенсию старого колхозного пасечника принял его хозяйство, параллельно начал заниматься пчёлами и дома.

— Каждое лето я вывожу пчёл в поля. На липу — в район воронежского заповедника, на акацию — в Репьёвку, на гречиху — тут неподалёку, — поясняет хозяин. — Да вот только сейчас много пчёл гибнет из-за обработки полей пестицидами. Да, об этом, как положено, фермеры нас, пчеловодов, предупреждают в районной газете. А если, к примеру, я её не читаю и не выписываю, как узнать о том, что пчёл выпускать нельзя? Лучше всего вывозить пчёл в поля до конца июня, когда пора внесения гербицидов на поля проходит. В колхозные времена столько химии на полях не было. Ту же свёклу пололи вручную. А теперь облили отравой — она стоит чистейшая. У нас тут ещё так-сяк, а поюжнее — в Павловске, Калаче — все поля протравлены. Много пчеловодов из-за этого бросили своё занятие — и их меньше становится, и мёда. Самым молодым сейчас от 40 лет, молодёжь этим не занимается вообще. Да и накладно всё это:  купить матку, медогонку, дымарь, лекарства, спецодежду, инструменты, ульи подновить — куча денег уходит, пчёл водить становится невыгодно. На пасеках сейчас остались одни «шизофреники»...

Фото:

Иностранцы под Воронежем

Одно дело — собрать мёд, и совсем другое — сбыть. Вячеслав делает это обычно мелким оптом, самому ехать на рынок и стоять за прилавком, может, было бы выгоднее, да только в семье пчёлами занимается он один — просто рук не хватает.

Хозяин ведёт нас на пасеку. Заходим туда без страха, кажется, что пчёлам гости по барабану, никакого на нас внимания.

Фото:

— Весь племенной материал беру за границей, в Россию он поступает на фоне санкций примерно так же, как автомобили из Европы, — через третьи страны. Лучшие породистые пчёлы — из Германии, Австрии, Польши, Чехии. У меня — немцы. Хорошая пчеломатка (я покупаю их каждые два года) стоит примерно 100 — 120 евро, то есть в среднем чуть больше 10 тысяч рублей. Немцы — умная, чистая порода, видите, я хожу по пасеке без маски и дымаря, вы — тоже. Они не кусаются вообще, ну может одна случайно ужалить, но так, чтобы облепили бы вас и заставили бежать, как пчёлы среднерусской породы, такого нет.

Главная тут — матка, живёт она в среднем 2 — 3 года. Но попробуй найди её в открытом улье. Однако хозяин легко нашёл и показал её, помеченную синим цветом.

Фото:

— Матки метятся пятью цветами: белым, жёлтым, синим, красным и зелёным— чтобы было понятно, какого она года. Вот она синим цветом помечена — это всемирный цвет пчеломаток 2025 года. Пчёлы собирают мёд, улетая до 5 километров от дома. Чем дальше от дома пчела улетела, тем меньше принесёт домой мёда — она в полёте его расходует, как машина горючее. Но главное, чтобы домой вернулась, не попав на обработанные химикатами поля.

«Нормальный мёд от бутора отличить невозможно»

Приятель и тёзка хозяина — тоже Вячеслав, маститый пчеловод из посёлка Стрелица, — приехал к коллеге как раз, когда корреспонденты «МОЁ!» пытались подружиться с вежливыми пчёлами из Европы.

— Я в этом году потерял часть своих пчёл как раз из-за опрыскивания полей химикатами, в некоторые ульи половина их с полей не вернулась, да и вообще, с мёдом плохо сейчас будет. Акацию побил мороз, липу смыл дождь, а на гречку нет нормальной цены, потому что её стали сеять меньше, чем раньше. А это наши основные медоносы. Прошлое лето полегче было, — посетовал гость, после чего наш разговор плавно перетёк в чисто потребительское русло.

Корреспондент «МОЁ» вот уже почти 30 лет задаёт разным пчеловодам один и тот же вопрос: как при покупке отличить настоящий мёд от поддельного? Ответы получаются разные.

В этот раз хозяин пасеки сказал, как отрезал:

— Нормальный мёд от буторенного отличить невозможно! Просто надо знать, у кого ты его берёшь. Слышал, что надо взять каплю мёда на палец, ткнуть в него химический карандаш, если появятся разводы, то мёд левый, но этот способ — так себе.

Фото:

Его тёзка из Стрелицы тоже внёс свою лепту в разговор и дал такой совет:

— Берешь ложку мёда, нагреваешь её хотя бы зажигалкой. Натуральный мёд просто закипит и побледнеет. А ненатуральный в ложке сваривается, получается что-то чёрное типа карамели. В торговле, думаю, примерно 60 — 70% левого мёда — рынок сейчас им забит, и это при том, что нынешнее лето выдалось для пчёл очень проблемным и мёда стало гораздо меньше. Многие, например, продают прошлогодний мёд, выдавая его за свежий: засахарившийся растапливают на водяной бане и получается жидкий, вроде как свежий.

А потом хозяин показал, как работает медогонка. Мёд нового урожая стекал с рамок в специальную ёмкость, неспешно тянулся густыми золотистыми нитями, наполняющими всё вокруг неповторимым ароматом почти уходящего лета.