Переросшие огурцы используют для сока, салатов, маринадов и компоста

Переросшие огурцы — довольно распространенная проблема среди садоводов. Часто новички сталкиваются с ситуацией, когда не успевают собрать урожай и огурцы начинают перерастать, становятся жесткими и горькими. Однако переросшие огурцы не обязательно должны идти на выброс. Существует множество способов, как использовать их с пользой. 

Приготовление огуречного сока

Переросшие огурцы могут быть отличным ингредиентом для приготовления огуречного сока. Даже если они немного горчат, такое дополняющее меню поможет смягчить вкус. Для этого просто нарежьте огурцы и переработайте их в соковыжималке. Полученный сок можно использовать как освежающий напиток или добавлять в смузи.

Салаты и закуски

Если переросшие огурцы достаточно мягкие, их можно использовать в салатах или закусках. Чтобы уменьшить горечь, нарежьте огурцы, удалите семена и замочите их в соленой воде на 30-60 минут. После этого добавьте к ним ваш любимый соус или другие ингредиенты, такие как помидоры, лук и зелень.

Консервирование и маринование

Переросшие огурцы отлично подходят для консервирования и маринования. Их можно нарезать на кружки, кольца или палочки и использовать в различных рецептах солений. Применяя различные специи, можно значительно улучшить вкус огурцов и сделать вкусное угощение на зиму.

Овощные рагу и запеканки

Большие огурцы можно добавить в овощные рагу или запеканки. Нарежьте их на кубики и добавьте в привычные комбинации с картофелем, морковью и другими овощами. После тепловой обработки горечь огурцов обычно исчезает, и они могут стать вкусным дополнением к блюду.

Использование в косметике

Переросшие огурцы также могут оказаться полезными в косметических целях. Они богаты влагой и витаминами, что делает их отличным составом для домашних масок. Измельчите огурец в блендере и нанесите полученную массу на лицо. Это поможет увлажнить кожу и сделать ее более мягкой.

Корм для животных

Если у вас есть посторонние или домашние животные (например, козы или свиньи), переросшие огурцы могут послужить неплохим кормом. Перед тем как предложить огурцы животным, убедитесь, что они не имеют гнили и запаха.

Компостирование

Если огурцы уже слишком жесткие и не подлежат употреблению, их можно утилизировать в компосте. Компостирование — это отличный способ переработать отходы и получить натуральное удобрение для вашего сада.

Переросшие огурцы не являются причиной для огорчения. Их можно использовать в кулинарии, косметологии, для кормления животных или переработать в компост. Главное — не забывать проверять состояние огурцов и правильно их обрабатывать перед употреблением. 

Уточнения

Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.