Как космонавты торт и салат оливье на МКС сделали

Так, "Прогресс МС-29" в ноябре привез, помимо традиционных супов, каш, творога, консервов и многого чего другого - сырокопченые колбаски, сушеные оленину и конину. И, конечно, свежие фрукты и овощи: грейпфруты, апельсины, яблоки, томаты, лимоны, лук, чеснок. Из приправ: аджику "Острая", горчицу "Русская", хрен "Столовый".

Кстати, как говорят сами космонавты, на высоте 400 км, где находится МКС, вкусовые рецепторы работают совершенно иначе, чем на Земле. Еда, которая нравилась когда-то, на орбите может казаться пресной. Поэтому в космический рацион добавляют специи.

"Звездное" меню составлено так, чтобы в день космонавт получил примерно 3000 килокалорий. Именно столько нужно ему для полноценной умственной и физической работы. Кстати, космические блюда отличаются от земных лишь технологией приготовления и расфасовкой. И, конечно, тем, что каждая калория в них, каждый белок и углевод тщательно подсчитаны и взвешены. Потеряется малость - специалисты могут забраковать самое распрекрасное блюдо. Впрочем, если оно калорийное, но невкусное - тоже. Готовится космическая еда только из экологически чистых продуктов.

Однако новогодний стол - это всегда особая "статья" для любой экспедиции. Его готовят в прямом смысле слова, и тот же салат оливье, как правило, присутствует обязательно. Но делают его, конечно, с учетом условий орбиты. Так что правильнее все-таки сказать - типа оливье.

На сей раз космонавты проявили чудеса кулинарного искусства: на столе был не только салат, но еще и два тортика, изготовленных собственными руками.

Как рассказал космонавт Иван Вагнер, торты они сделали из булочек, которые есть в стандартных рационах. Пропитали их джемом с пудингами, которые были в продуктовых наборах астронавтов. "Также приготовили фруктовый салат с креветками. Кроме того, сделали салат из помидоров: смешали сыр с майонезом и чесноком, добавили сублимированную свеклу", - передает ТАСС слова своего спецкора.

Для салата оливье использовали мясо - сублимированный бифштекс, из говядины с овощами взяли картошку с огурцом, добавили сублимированную кукурузу с морковкой, свежий лук. Вместо яиц был омлет. И все это заправили майонезом.

Напомним: российские космонавты Алексей Овчинин и Иван Вагнер прибыли на МКС 11 сентября 2024 года на корабле "Союз МС-26" вместе с американским астронавтом Дональдом Петтитом. Александр Горбунов прилетел на американском Crew Dragon миссии Crew-9 с американцем Ником Хейгом 30 сентября. Кроме них сейчас на станции находятся американские астронавты Сунита Уильямс и Барри Уилмор - экипаж первой пилотируемой миссии нового Boeing Starliner, "застрявший" из-за неисправности корабля. Они вернутся на Crew Dragon с Хейгом и Горбуновым.