Клубника сохранит витамины до осени: 3 способа, которые позволят заготовить ягоды впрок

Если у вас созрело большое количество клубники, то урожай необходимо сохранить. Из ягод можно приготовить варенье, но тогда продукт потеряет свои полезные свойства. Есть способы, которые помогут заготовить ягоды впрок и сохранить в них все витамины.

Клубника – это вкусная и полезная ягода. Она хороша в свежем виде, но если урожай получился обильным, то съесть все ягоды в короткие сроки не получится, а хранится клубника плохо. Поэтому, мы предлагаем сделать из ягод заготовки впрок. Такой вариант переработки клубники позволит сохранить все питательные вещества и витамины в ягодах.

Способ №1

С ягод удалить плодоножки, а затем хорошо промыть от песка и земли. Подготовить стерильные банки и сложить в них клубнику по плечики, засыпать сверху сахарным песком. Дать ягодам постоять, чтобы они пустили сок, а затем размять толкушей. Добавить еще сахара до верха и перемешать. После этого укупорить полиэтиленовой крышкой и убрать в холодильник. Сырое варенье можно хранить 3 – 4 месяца. Его рекомендуется использовать, как добавку к разным блюдам.

Способ №2

Подготовить ягоды и сложить их в подходящую миску. Затем при помощи блендера превратить ягоды в клубничное пюре. Смешать заготовку с сахарным песком в соотношении 1:1. Чистые банки простерилизовать над паром, а после этого перелить в них полученную массу. Банки укупоривают стерильными полиэтиленовыми крышками и хранят в холодильнике, сообщает портал «Стерлеград» .

Способ №3

Если у вас есть возможность сложить урожай клубники в морозилку, то ягоды рекомендуется заморозить. Для этого их тщательно промывают под проточной водой, а затем сушат на бумажном полотенце. Когда ягоды подсохнут, их раскладывают на подносе так, чтобы они не соприкасались, и ставят в морозилку.

Клубника цветет, а ягоды не растут: определяем бесплодные сорта, попавшие на грядку

Когда ягоды замерзнут, их можно будет разложить по контейнерам или по полиэтиленовым пакетам. В замороженном виде ягоды можно хранить 12 месяцев. Однако нужно помнить, что после Нового года, замороженный продукт начнет терять витамины.