Укропный соус: теперь вы можете наслаждаться любимым ароматом свежей зелени круглый год

Укропный соус — это вкусное дополнение к различным блюдам, отличный способ сохранить аромат свежей зелени.

Летом, когда на рынках и в огородах изобилие свежей зелени, самое время задуматься о заготовках на зиму. Укроп можно заморозить или засушить, но гораздо приятнее приготовить из него соус. Это займёт всего несколько минут, а результат порадует вас на протяжении всего холодного сезона.

Укропный соус — прекрасно подходит для заправки холодных супов, сочных салатов из сезонных овощей, а также для намазки на бутерброды и приправы к шашлыкам, рыбе и макаронам. Эта зелёная приправа придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат, а по внешнему виду и консистенции будет напоминать соус песто.

Ингредиенты: Укроп — 2 стакана; Чеснок — 10 зубчиков; Лимон — 1 штука; Растительное масло — 100 мл; Соль — 1 чайная ложка; Сахар — 0,5 чайной ложки.

Приготовление: Промойте и обсушите укроп, затем измельчите его в блендере вместе с очищенным чесноком. Лимон тщательно промойте в тёплой воде, вытрите насухо полотенцем и натрите цедру на мелкой тёрке, стараясь не задевать белый слой. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок и добавьте его вместе с цедрой к укропу. Добавьте соль, сахар и оливковое масло. Измельчите всё блендером до получения однородной массы. Переложите соус в стерилизованную банку и храните в холодильнике.

Когда вы откроете баночку с укропным соусом, по дому распространится аромат лета и солнца. И вы сразу поймете, что это удовольствие стоит потраченного времени.

Обязательно приготовьте укропный соус на зиму, который также можно использовать для выпечки хлеба с зеленью, аппетитных кутабов с сыром и вегетарианских котлет.