Секрет сладкого перекуса, который не вредит фигуре. Полезные конфеты, которые и правда вкусные
Подготовка сухофруктов. Переберите сухофрукты, при необходимости удалите косточки (особенно у фиников), залейте горячей водой на 3-5 минут — это смягчит текстуру. Затем воду слейте, а плоды обсушите кухонным полотенцем.
Измельчение. Сухофрукты переложите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до получения густой, вязкой пасты. Если техники нет — пропустите через мясорубку. Масса должна легко лепиться.
Подготовка шоколада. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке (не более 10-15 секунд за подход, помешивая). Шоколад должен стать жидким, но не перегреться.
Формирование конфет. Возьмите силиконовую форму (например, полусферы). Кисточкой нанесите слой шоколада на стенки каждой ячейки. Поместите в морозилку на 10 минут.
Второй слой. Достаньте форму и повторите покрытие — второй слой шоколада укрепит "коробочку" конфеты. Снова в морозилку на 5 минут.
Начинка. Вложите в каждую шоколадную формочку немного пасты из сухофруктов. Утрамбуйте и выровняйте.
"Закрываем" конфеты. Покройте начинку шоколадом, распределив его по всей поверхности. Это будет дно конфет. Ещё 5 минут в морозилке — и можно извлекать.
Готово! Аккуратно выньте конфеты из форм — они легко выходят, получаются гладкими и блестящими. Можно украсить сверху орешками, кунжутом или кокосовой стружкой.