Как вернуть огурцам хрустящую текстуру: добавьте этот ингредиент и ждите результата

Вы открыли банку с солёными огурцами, но они оказались слишком мягкими? Не спешите расстраиваться! Есть способ вернуть овощам их хрустящую текстуру с помощью обычного томатного сока.

Фото: commons.wikimedia.org by Juan Emilio Prades Bel, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Маринованные огурцы

Почему томатный сок помогает

Мягкие огурцы могут стать снова твёрдыми благодаря кислотам, содержащимся в томатном соке. Они способствуют восстановлению плотности плодов, придавая им аппетитную "хрустинку".

Пошаговый рецепт: как сделать огурцы хрустящими

1. Приготовьте томатный сок. Налейте сок в кастрюлю и добавьте немного соли, сахара и любимых специй. Пропорции можно регулировать по вкусу.
2. Доведите сок до кипения. Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите пару минут. После этого дайте жидкости полностью остыть.
3. Залейте огурцы. Переложите мягкие солёные огурцы в чистую ёмкость и залейте их подготовленным томатным соком.
4. Оставьте в холодильнике. Герметично закройте ёмкость и поставьте её в холодильник на два дня.

Через пару дней огурцы станут твёрдыми и приобретут приятную хрустящую текстуру. Не переживайте, вкус томатного сока никак не испортит огурцы, а сделает их ещё более аппетитными.

Уточнения

Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.